Boloñesa de Pavo Paleo
Este sabroso Boloñesa de Pavo Paleo es una saludable y libre de lácteos versión del clásico plato italiano, perfecto para cenas saludables entre semana. Elaborado con pavo magro molida, una base aromática de cebollas, ajo, zanahorias y apio, y cocido a fuego lento en una sabrosa mezcla de tomates triturados, leche de coco y condimentos italianos, esta salsa sustanciosa es reconfortante y llena de nutrientes. La adición de leche de coco entera de alta grasa aporta una textura aterciopelada, mientras que la albahaca fresca ilumina el plato con un estallido de sabor herbáceo. Listo en menos de una hora, esta receta amigable con la dieta paleo es ideal servida sobre fideos de calabacín o espaguetis de calabaza para una comida baja en carbohidratos y libre de gluten que no compromete el sabor ni la satisfacción. ¡Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sirviendo la cena para toda la familia, este boloñesa de pavo rico en proteínas impresionará seguro!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Pavo molido
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 1 stalk Apio, finamente picado.
- 28 ounces Tomates triturados (sin azúcar agregada)
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 0.25 cup Leche de coco (entera, en lata)
- 0.5 cup Caldo de pollo
- 1 teaspoon Especias italianas
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca picadas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 cups Espaguetis de calabacín o calabaza spaghetti (opcional, para servir)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados a la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y agregue el pavo molida. Cocine y desmenuce el pavo hasta que esté completamente dorado, aproximadamente 5-7 minutos.
Revuelva el pavo cocido y las verduras juntas, luego agregue la pasta de tomate. Cocine por 1-2 minutos para realzar el sabor.
Vierte los tomates triturados, el caldo de pollo y la leche de coco. Revuelve para combinar.
Añade el condimento italiano, la sal y la pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto permitirá que los sabores se desarrollen y la salsa se espese.
Ajusta la sazón al gusto y agrega la albahaca fresca picada justo antes de servir.
Sirva caliente sobre fideos de calabacín, espaguetis de calabaza, o cualquier base amigable con la dieta Paleolítica que prefiera. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.4 g | 106% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 322 mg | 107% | |
| Sodium | 3240 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 112.5 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 35.2 g | 126% | |
| Total Sugars | 65.1 g | ||
| Protein | 117.1 g | 234% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 507 mg | 39% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 5454 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
