Boloñesa de Pavo Keto
Disfruta de los sabores intensos de este Boloñesa de Pavo Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico comfort food italiano. El pavo molido sazonado a la perfección se combina con una vibrante mezcla de cebolla, ajo, apio, calabacín y zanahoria finamente picados, creando una salsa llena de nutrientes cocida a la perfección con tomates triturados, pasta de tomate y aromática mezcla de especias italianas. Servido sobre tiernos fideos de calabacín o tu pasta alternativa amigable con la dieta keto favorita, esta receta ofrece texturas robustas y sabores ricos sin comprometer tus objetivos dietéticos. ¡Listo en menos de una hora, es una excelente opción para una cena reconfortante entre semana o una elegante comida para impresionar a tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pavo molido
- 2 tablespoons Aceite de oliva.
- 0.5 medium (finely chopped) Cebolla
- 3 cloves (minced) Ajo
- 2 stalks (finely chopped) Tallo de apio
- 1 small (grated) Zanahoria
- 1 medium (diced) Calabacín
- 14 ounces (low-carb, canned) Tomates triturados
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 0.5 cup (low-sodium) Caldo de pollo
- 2 teaspoons condimento italiano
- 0.25 teaspoons Copos de chile rojo triturados
- 0.5 teaspoons (or to taste) Sal
- 0.25 teaspoons (or to taste) Pimienta negra
- 2 tablespoons (chopped) Albahaca fresca
- 0.25 cup (optional, grated for serving) Queso parmesano
- 4 cups (or other Keto-friendly pasta substitute) Fideos de calabacín
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada, el ajo picado, el apio y la zanahoria rallada. Cocina durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega el calabacín cortado en cubitos y cocina por 2 minutos más.
Añade la carne de pavo molida a la sartén. Desmenúzala con una cuchara de madera y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega la pasta de tomate, los tomates triturados y el caldo de pollo. Mezcla bien.
Espolvorear el condimento italiano, escamas de pimienta roja triturada, sal y pimienta negra. Revolver para combinar.
Baja el fuego a fuego lento y cocina la salsa sin tapar durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Agrega la albahaca fresca picada.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepara tus fideos de calabacín (zoodles) salteándolos o al vapor brevemente hasta que estén tiernos pero no blandos.
Sirva el Bolognese de pavo sobre los zoodles. Espolvoree queso parmesano rallado por encima, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1327 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.7 g | 91% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 3982 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 69.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 43.0 g | ||
| Protein | 109.0 g | 218% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 518 mg | 40% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 3095 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
