Boloñesa de Pavo con Dieta Mediterránea
Descubre una versión saludable de un clásico favorito con esta receta de Boloñesa de Pavo al Estilo de la Dieta Mediterránea. Lleno de pavo molido magro, vegetales vibrantes como cebolla, zanahoria y apio, e infusionado con aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón, este plato es tan nutritivo como sabroso. Una mezcla de hierbas aromáticas—orégano, tomillo y albahaca—junto con tomates triturados y un toque de copos de pimienta roja, crean una salsa rica y sabrosa perfecta para acompañar con fideos de calabacín o pasta integral para una comida equilibrada y satisfactoria. Listo en solo una hora con preparación mínima, esta versión más ligera de Boloñesa es ideal para noches ocupadas entre semana o preparación de comidas. Adorna con perejil fresco para un toque adicional de estilo mediterráneo, ¡y disfruta de una experiencia reconfortante y libre de culpa que se alinea con tus objetivos de estilo de vida saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 1 medium zanahoria, cortada en cubitos pequeños
- 1 medium apio en tallos, finamente cortado
- 3 cloves ajo picado
- 1 pound pavo molido magro
- 2 tablespoons pasta de tomate sin sal
- 28 ounces tomates triturados enlatados (sin azúcar añadido)
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.5 cup caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
- 4 cups calabacín en espiral o pasta de grano entero, cocida
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o una cacerola para saltear a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados, y sofríe durante 5-7 minutos hasta que estén suaves.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega el pavo molida. Cocina, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que ya no esté rosado, alrededor de 5-7 minutos.
Agrega la pasta de tomate a la sartén y revuelve bien para cubrir el pavo y las verduras. Cocina durante 2 minutos para desarrollar el sabor.
Añade los tomates triturados, caldo de pollo o vegetales, orégano seco, tomillo, albahaca y hojuelas de pimienta roja. Revuelve para combinar.
Sazonar con sal marina y pimienta negra. Llevar la salsa a un hervor suave, reducir el fuego a bajo y dejar cocinar sin tapar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta el sazón con sal, pimienta u hierbas adicionales si es necesario.
Sirva el Boloñesa de Pavo sobre fideos de calabacín o pasta integral. Adorne con perejil fresco si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
375 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.6 g | 24% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 93 mg | 31% | |
| Sodium | 870 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 23.9 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1544 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
