Boloñesa de Pavo Baja en Carbohidratos
¡Eleva tu juego de cena con este abundante y sabroso Boloñesa de Pavo Bajo en Carbohidratos! Esta receta reemplaza la pasta tradicional por nutritivos fideos de calabacín, creando un festín saludable y libre de culpa que es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. Elaborado con carne de pavo magra, aromáticas verduras y una salsa rica a base de tomate realzada con hierbas como orégano y albahaca, este plato logra el equilibrio perfecto entre la indulgencia de la comida reconfortante y la alimentación consciente de la salud. Listo en menos de una hora, es una maravilla de una sola sartén para las noches ocupadas de la semana. Sírvelo con perejil fresco encima para un estallido de color y sabor, y disfruta de una alternativa satisfactoria y libre de culpa al clásico Boloñesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Pavo molido
- 1 medium Cebolla amarilla finamente picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 small Zanahoria, finamente picada
- 1 Apio, finamente picado
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 can (14 ounces) Tomates triturados (sin azúcar añadido)
- 0.5 cup Caldo de pollo o pavo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca.
- 0.25 teaspoon Hoja de pimiento rojo triturado (opcional)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 cups Espaguetis de calabacín (o zoodles)
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (para adornar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla holandesa a fuego medio.
Agrega la carne molida de pavo y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y ya no esté rosada, aproximadamente 5-7 minutos. Transfiere a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el apio. Cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 1-2 minutos para desarrollar su sabor.
Agrega los tomates triturados, el caldo de pollo, el orégano seco, la albahaca seca, copos de pimiento rojo (si se usa), sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Retorna el pavo molida cocida a la sartén y mezcla bien con la salsa.
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepara los fideos de calabacín (zoodles) salteándolos ligeramente en una sartén antiadherente durante 2-3 minutos, solo hasta que estén tiernos pero aún firmes. Como alternativa, sírvelos crudos para obtener un poco de crujiente adicional.
Prueba la salsa Boloñesa y ajusta la sal y el condimento si es necesario.
Sirve el Boloñesa de pavo sobre los fideos de calabacín y decora con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1091 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.2 g | 80% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 322 mg | 107% | |
| Sodium | 1937 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 39.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 95.8 g | 192% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1958 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
