Bolo de chocolate Keto
Disfruta sin culpa de este decadente Keto Bolo de Chocolate, un rico, húmedo y cremoso pastel de chocolate perfecto para quienes siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos y cetogénico. Elaborado con harina de almendra, cacao en polvo sin azúcar y eritritol granulado, esta receta transforma el clásico pastel de chocolate en un tentempié más saludable sin renunciar al sabor. La adición de pepitas de chocolate sin azúcar y la rica cremosidad de la mantequilla derretida hacen que cada bocado sea irresistiblemente decadente. Listo en tan solo 45 minutos de principio a fin, este postre sin gluten y sin azúcar es ideal para ocasiones especiales o para satisfacer tus antojos diarios de chocolate. ¡Sírvelo tal cual o personalízalo con coberturas como crema batida o chocolate extra para un acabado encantador!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendras
- 0.5 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 0.75 cup Eritritol granulado
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Pepitas de chocolate sin azúcar
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo para pastel de 8 pulgadas con mantequilla o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el eritritol, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, bate los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que quede suave y bien mezclado.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, y mezcla hasta que estén apenas combinados.
Agrega la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana a la masa, y revuelve hasta que quede suave. Esto activará el bicarbonato de sodio, ayudando a que el pastel crezca.
Incorpora suavemente las chispas de chocolate sin azúcar en la masa.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Deje enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, puedes opcionalmente decorar el pastel con más chips de chocolate sin azúcar o con una crema batida.
Nutrition Facts
Calories |
2853 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 245.2 g | 314% | |
| Saturated Fat | 105.8 g | 529% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1002 mg | 334% | |
| Sodium | 2035 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 323.5 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 90.4 g | 323% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 89.5 g | 179% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 800 mg | 62% | |
| Iron | 28.1 mg | 156% | |
| Potassium | 2166 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
