Bolo de Chocolate Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en la rica decadencia de un **Low Carb Bolo de Chocolate**, una versión más saludable del clásico pastel de chocolate brasileño perfecto para dietas cetogénicas y sin gluten. Elaborado con harina de almendras, cacao en polvo sin azúcar y eritritol, este deliciosamente húmedo pastel ofrece toda la bondad chocolatosa que anhelas sin los carbohidratos extras. Una mezcla de mantequilla derretida, leche de almendras y trocitos de chocolate oscuro sin azúcar añade una riqueza aterciopelada, mientras que un toque de vainilla realza los sabores cálidos y aromáticos. Rápido y fácil de preparar en solo 15 minutos, este postre sin culpa se hornea a la perfección en menos de 30 minutos, haciéndolo ideal para cualquier ocasión. ¡Corta en 12 porciones y saborea cada bocado indulgente de esta obra maestra baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.5 cup cacao en polvo sin azúcar
- 0.75 cup eritritol u otro edulcorante bajo en carbohidratos
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 4 large huevos
- 0.5 cup mantequilla sin sal, derretida
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup chispas de chocolate negro sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde redondo de 8 pulgadas, colocando papel pergamino en la base para facilitar su desmolde.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el eritritol, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, bate los huevos hasta que estén ligeros y esponjosos. Agrega la mantequilla derretida, la leche de almendras y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén completamente incorporados.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Incorpora las chispas de chocolate oscuro sin azúcar con movimientos envolventes hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, solo salgan unas cuantas migas húmedas.
Permite que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, corta en 12 porciones y disfruta de tu Bolo de Chocolate bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2852 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 245.2 g | 314% | |
| Saturated Fat | 105.8 g | 529% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1002 mg | 334% | |
| Sodium | 2034 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 351.0 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 90.4 g | 323% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 89.5 g | 179% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 880 mg | 68% | |
| Iron | 36.1 mg | 201% | |
| Potassium | 2802 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
