Bolo de Bolacha Bajo en Sodio
Déjate llevar por el favorito clásico portugués con un toque moderno: Bolo de Bolacha bajo en sodio. Este postre cremoso sin hornear equilibra la tradición y la salud al usar leche condensada baja en sodio y café descafeinado, convirtiéndolo en una opción más ligera sin sacrificar el sabor. Capas de galletas Marías empapadas en café y un relleno suave y mantecoso, realzado con extracto de vainilla y un toque de cacao en polvo, se combinan para crear un delicioso manjar perfecto para cualquier ocasión. Con solo 20 minutos de preparación y un tiempo de enfriamiento en el refrigerador, este deleite puede ser fácilmente preparado con anticipación. Sírvelo frío y disfruta de cada bocado de este postre rico, pero sorprendentemente delicado, que satisface las necesidades dietéticas bajas en sodio sin perder su amado perfil de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams galletas María
- 500 ml Café descafeinado
- 200 grams Mantequilla sin sal
- 100 grams Azúcar granulada
- 200 ml Leche condensada baja en sodio
- 4 large Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Polvo de cacao
Instructions
Comienza preparando 500 ml de café descafeinado y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón, usa una batidora eléctrica para batir 200 gramos de mantequilla sin sal con 100 gramos de azúcar granulada hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Agrega 200 ml de leche condensada baja en sodio, 4 yemas de huevo grandes y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Continúa mezclando hasta que todo esté bien combinado y la mezcla sea cremosa.
Vierte el café enfriado en un recipiente poco profundo. Sumerge brevemente cada galleta María en el café para que se humedezcan pero no se empapen.
En un plato para servir, coloca una capa de galletas empapadas en café en el fondo. Extiende una capa del relleno cremoso preparado sobre las galletas.
Repetir el proceso, intercalando galletas y relleno cremoso hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de crema en la parte superior.
Cubre la superficie del Bolo de Bolacha con un ligero espolvoreado de cacao en polvo utilizando un tamiz fino.
Refrigera el postre en el refrigerador por lo menos 4 horas, o durante la noche, para que se asiente correctamente.
Corta y sirve frío, opcionalmente decorado con más cacao en polvo o chocolate negro rallado.
Nutrition Facts
Calories |
4005 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 237.1 g | 304% | |
| Saturated Fat | 124.5 g | 622% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1215 mg | 405% | |
| Sodium | 1350 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 438.0 g | 159% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 244.4 g | ||
| Protein | 48.2 g | 96% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 762 mg | 59% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1323 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
