Bollos vegetarianos con salsa.
Bollos vegetarianos con salsa. Los bollos, esponjosos y dorados, se acompañan de una rica y sabrosa salsa de champiñones en esta reconfortante receta de Bollos vegetarianos con salsa. Los bollos de suero de leche, tiernos a la perfección, se elaboran desde cero, creando una base mantecosa que se combina a la perfección con la salsa abundante, infusionada con hierbas, champiñones finamente picados, cebollas y un toque de salsa de soja para mayor profundidad. Esta versión sin carne de un clásico sureño se prepara en menos de una hora, lo que la hace ideal para desayunos acogedores, reuniones de brunch o incluso cenas. Con ingredientes simples y un sabor casero satisfactorio, esta receta de bollos y salsa vegetariana seguramente se convertirá en un básico para los amantes de la comida reconfortante a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 0.75 cup suero de leche
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup cebolla, finamente picada
- 8 ounces champiñones, finamente picados
- 2 cloves ajo picado
- 2 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons harina de trigo (para salsa)
- 1 cup leche
- 1 tablespoon salsa de soja
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon tomillo seco
Instructions
Precalienta el horno a 450°F (230°C).
En un tazón grande, mezcla 2 tazas de harina común, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
Corta en trozos 1/2 taza de mantequilla sin sal utilizando un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
Añade el suero de leche y revuelve hasta que esté justo combinado. No mezcles en exceso.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y suavemente aplastarla en un rectángulo de 1 pulgada de grosor.
Dobla la masa varias veces sobre sí misma para crear capas, luego aplánala suavemente de nuevo hasta que tenga un grosor de 1 pulgada.
Corta los biscuits con un cortador redondo de 2.5 pulgadas y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado de 12 a 15 minutos, o hasta que los bisquets estén dorados.
Mientras los biscochos se hornean, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos.
Añade los champiñones picados y el ajo, cocinando hasta que los champiñones hayan soltado su líquido y estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora 2 cucharadas de harina multiusos, cocinando por otro minuto.
Incorpora gradualmente el caldo de verduras y luego la leche, asegurándote de que no se formen grumos.
Agrega la salsa de soja, la pimienta negra molida y el tomillo seco; deja cocinar a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Retirar del fuego y ajustar la sazón al gusto.
Sirve los biscuits calientes con la salsa de champiñones vertida generosamente sobre ellos.
Nutrition Facts
Calories |
2134 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.7 g | 121% | |
| Saturated Fat | 40.3 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 166 mg | 55% | |
| Sodium | 6348 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 271.9 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 37.3 g | ||
| Protein | 59.3 g | 119% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 27% | |
| Calcium | 682 mg | 52% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 2720 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
