Bollos Veganos de Muesli Holandeses
Comienza tu mañana con una deliciosa opción que es saludable y a la vez indulgente: Bollos Veganos de Muesli al Estilo Holandés. Estos bollos suaves y con un toque a nuez están repletos de ingredientes nutritivos como harina de trigo integral, avena en hojuelas, frutas secas variadas y crujientes nueces, haciéndolos perfectos para el desayuno o una merienda a media mañana. Endulzados de manera natural con jarabe de arce y enriquecidos con leche de almendra, esta receta fácil de seguir utiliza un "huevo" de linaza para darle un toque basado en plantas. Los bollos se amasan ligeramente hasta la perfección, se hornean hasta que estén dorados y rebosantes de textura y sabor en cada bocado. Ya sea servidos calientes con una cucharada de mantequilla vegana o acompañados con café, esta receta captura la esencia del confort casero manteniéndose totalmente libre de lácteos y huevos. ¡Simple, delicioso y apto para veganos! Tu cocina olerá a una acogedora panadería holandesa en poco tiempo.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams harina integral
- 50 grams avena en hojuelas
- 100 grams frutas deshidratadas variadas (por ejemplo, pasas, albaricoques, manzanas)
- 50 grams frutos secos variados (por ejemplo, almendras, nueces, avellanas)
- 2 tablespoons harina de linaza
- 6 tablespoons agua
- 7 grams levadura instantánea
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 200 milliliters leche de almendra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- harina adicional para espolvorear
Instructions
En un bol pequeño, combina la harina de linaza y el agua para hacer un huevo de linaza. Revuelve bien y déjalo reposar por 5-10 minutos hasta que espese.
En un tazón grande, combina la harina integral, avena en hojuelas, levadura instantánea y sal. Mezcla bien.
Pica las frutas secas y frutos secos en trozos pequeños. Agrégalos a la mezcla de harina, revolviendo para distribuir uniformemente las frutas y frutos secos.
En un tazón aparte, batir juntos el huevo de linaza espesado, jarabe de arce, leche de almendra y aceite de oliva.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando con una cuchara de madera o espátula hasta que se forme una masa pegajosa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 5-7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Deje que la masa leudada se desinfle y divídala en 10 porciones iguales. Forme cada porción en un bollo y colóquelos en la bandeja de horno preparada.
Cubre los bollos con un paño húmedo y déjalos reposar de nuevo durante unos 20 minutos.
Hornea los bollos de muesli en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.
Saca los bollos del horno y déjalos enfriar en una rejilla.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. Almacene en un recipiente hermético por hasta 3-4 días.
Nutrition Facts
Calories |
2452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.2 g | 95% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2524 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 411.9 g | 150% | |
| Dietary Fiber | 61.7 g | 220% | |
| Total Sugars | 125.8 g | ||
| Protein | 67.9 g | 136% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 629 mg | 48% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 2775 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
