Bollos veganos de avellana.
Tiernos, dorados y rebosantes de sabor a avellanas, ¡estos Bollos Veganos de Avellana son el regalo perfecto para cualquier ocasión! Elaborados con una masa esponjosa libre de lácteos enriquecida con leche de almendras y aceite de coco, estos bollos obtienen su deliciosa riqueza de las avellanas molidas y troceadas incorporadas en la mezcla. Un toque de vainilla y un "huevo" de linaza aportan una mayor profundidad a esta receta completamente basada en ingredientes vegetales, mientras que la preparación sencilla pero elegante garantiza el éxito para panaderos caseros de todos los niveles de habilidad. Perfectos para el desayuno, una merienda acogedora por la tarde o como parte de una mesa festiva, estos bollos equilibran ingredientes saludables con sabores indulgentes. Listos en apenas dos horas, esta receta crea 12 irresistibles bollos que harán que todos quieran repetir. Palabras clave: bollos veganos de avellana, pan para el desayuno basado en plantas, productos horneados sin lácteos, tentempié de frutos secos vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina de trigo universal
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.25 cup Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 1.25 cups Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 1 tablespoon Semillas de lino molidas
- 2.5 tablespoons Agua
- 0.5 cup Avellanas molidas
- 0.5 cup Avellanas picadas
Instructions
En un tazón pequeño, combina las semillas de lino molidas con agua. Revuelve y deja reposar durante aproximadamente 5 minutos para formar un huevo de lino.
En una cacerola a fuego medio, calienta la leche de almendras y el aceite de coco hasta que el aceite se derrita. Ten cuidado de no dejar que hierva. Deja enfriar hasta que esté tibio.
En un tazón grande, combina la harina, levadura instantánea, azúcar y sal. Revuelve bien para mezclar los ingredientes secos.
Vierte la mezcla de leche de almendra tibia y aceite en los ingredientes secos. Agrega el huevo de linaza y extracto de vainilla. Mezcla con una cuchara de madera o gancho para masa hasta que esté bien combinado y se forme una masa suave.
Agrega las avellanas molidas y picadas a la masa y amasa, ya sea a mano en una superficie ligeramente enharinada o con una batidora de pie durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, tápala con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente de 1 a 1.5 horas.
Una vez que la masa haya levado, golpéala para liberar el aire. Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y divídela en 12 piezas iguales.
Forme cada pieza en un bollo trayendo los bordes hacia el centro y pellizcándolos juntos. Coloque los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con la unión hacia abajo.
Cubre los bollos con un paño de cocina y déjalos reposar nuevamente durante unos 30 minutos hasta que estén esponjosos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Una vez que los bollos hayan aumentado de tamaño, hornéalos en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados por fuera.
Saca del horno y deja enfriar un poco en una rejilla metálica. Sirve templado o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3146 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.5 g | 184% | |
| Saturated Fat | 53.3 g | 266% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2556 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 399.0 g | 145% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 57.2 g | ||
| Protein | 68.4 g | 137% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 754 mg | 58% | |
| Iron | 26.7 mg | 148% | |
| Potassium | 1565 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
