Bollos veganos de albaricoque
Eleve su experiencia de desayuno o té de la tarde con estos irresistibles scones veganos de albaricoque, una versión a base de plantas de la tradicional pastelería. Elaborados con una combinación de ingredientes saludables como la cremosa leche de almendras, el sólido aceite de coco y los ácidos albaricoques secos, estos scones son suaves, escamosos y rebosantes de dulzura afrutada en cada bocado. La receta utiliza vinagre de sidra de manzana para crear un sustituto de mantequilla libre de lácteos, garantizando una textura perfectamente tierna sin ningún producto animal. Una pizca de azúcar turbinado en la parte superior añade un crujiente y un brillo encantadores, haciendo que estos scones sean tan bonitos como deliciosos. Listos en menos de 35 minutos, esta fácil receta vegana es ideal para satisfacer sus antojos o impresionar a los invitados con un manjar casero. ¡Combine estas bellezas doradas con su mantequilla a base de plantas favorita o una cucharada de mermelada para una experiencia verdaderamente indulgente! Perfecto para aquellos que buscan productos horneados veganos y libres de lácteos con frutas secas como albaricoques.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 cup azúcar granulada
- 0.5 cup aceite de coco, sólido pero fácil de cucharear
- 0.75 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup albaricoques secos, picados
- 2 tablespoons opcional: azúcar mascabado para espolvorear
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, combina la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana, y deja reposar para que se corte. Esto crea un sucedáneo de suero de leche a base de plantas.
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
Agrega el aceite de coco sólido a los ingredientes secos. Utilizando un cortador de masa o un tenedor, corta el aceite de coco en la mezcla de harina hasta que se parezca a migas gruesas.
Agrega la mezcla de leche de almendra cortada y el extracto de vainilla a los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que los scones queden duros.
Incorpora los albaricoques picados hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Aplastarla formando un círculo o rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Utiliza un cuchillo afilado para cortar la masa en 8 triángulos o scones rectangulares, según tu preferencia de forma.
Coloca los scones en la bandeja de horno preparada, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellos. Si deseas, espolvorea la parte superior con azúcar turbinado para un brillo y dulzura adicionales.
Hornea durante 15-18 minutos o hasta que los scones estén dorados en la parte superior.
Retira del horno y deja enfriar en una rejilla durante al menos 10 minutos antes de servir. ¡Disfruta tus scones veganos de albaricoque recién horneados con tu mantequilla o mermelada vegana favorita!
Nutrition Facts
Calories |
2452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.3 g | 159% | |
| Saturated Fat | 98.9 g | 494% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2963 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 321.0 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 122.3 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 388 mg | 30% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1116 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
