Bollos veganos con salsa.
Galletas veganas con salsa: Las cálidas y escamosas galletas veganas se encuentran con una salsa rica y sabrosa en esta tentadora receta de Galletas Veganas con Salsa. Las galletas doradas a la perfección, elaboradas con mantequilla a base de plantas y suero de leche vegano casero, se superponen y se hornean hasta la perfección, complementando la cremosa salsa de cebolla y ajo infusionada con tomillo, salsa de soja y levadura nutricional para un sabor pleno y lleno de umami. Ideal para brunch, desayuno o antojos de comida reconfortante, este delicioso plato sin lácteos ni huevos ofrece un giro satisfactorio a un clásico favorito sureño. Listo en solo 40 minutos y sirviendo hasta cuatro personas, es fácil de preparar y garantiza ser un éxito en tu mesa. ¡Sirve coronado con perejil fresco para una explosión de color y frescura adicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla vegana
- 0.75 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 2 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Caldo de verduras
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Tomillo seco
- Pimienta negra, al gusto.
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 450°F (232°C). Prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos 2 tazas de harina común, polvo de hornear y sal.
Corta la mantequilla vegana en pequeños cubos y agrégala a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o tus dedos para combinar hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
En un tazón pequeño, combina la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana para crear un suero vegano. Deja reposar por unos minutos, luego añade gradualmente a la mezcla de harina. Revuelve suavemente hasta que se integre, sin sobrebatir.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y suavemente aplanar en un rectángulo de 1 pulgada de espesor. Doblar la masa por la mitad y repetir este proceso de doblado y aplanado 2 veces más para crear capas más escamosas.
Corta las galletas con un cortador redondo y colócalas en la bandeja de horno preparada. Reúne la masa restante, aplástala suavemente y corta de nuevo hasta que toda la masa se haya utilizado.
Hornea los bizcochos en el horno precalentado por 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
Mientras los biscuites se están horneando, prepara la salsa. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo picado a la sartén y sofríe por otro minuto.
Espolvorea 3 cucharadas de harina sobre la mezcla de cebolla y ajo y revuelve bien para cubrir.
Añadir lentamente caldo de verduras, revolviendo continuamente para evitar grumos. Continuar cocinando y revolviendo hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega salsa de soja, tomillo seco, pimienta negra y levadura nutricional a la salsa. Ajusta la sazón al gusto y cocina por 2-3 minutos adicionales.
Retire las galletas del horno cuando estén listas y déjelas enfriar ligeramente en una rejilla.
Sirve los biscochos calientes cubiertos con generosas cucharadas de salsa. Espolvorea con perejil recién picado si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2350 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.3 g | 161% | |
| Saturated Fat | 61.8 g | 309% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6252 mg | 272% | |
| Total Carbohydrate | 254.4 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 45.8 g | 92% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 1652 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
