Bollos matutinos altos en proteínas con canela y azúcar.
¡Empieza tu día con buen pie con estos deliciosos Roles de Canela y Azúcar de Mañana con Alto Contenido de Proteínas! Esponjosos a la perfección con un delicioso remolino de canela y azúcar mascabado, estos rollos son elevados con un toque rico en proteínas, al incorporar tanto polvo de proteína de vainilla como aislado de proteína de suero para un placer satisfactorio y energizante. Hechos con ingredientes simples como harina normal, levadura seca activa y un toque de mantequilla para esa clásica textura de rollo matutino, esta receta asegura que cada bocado sea indulgente pero nutritivo. Con menos de 30 minutos de tiempo de preparación y un acabado dorado directo del horno, son ideales para el desayuno, un refrigerio después del ejercicio o un dulce impulso para la tarde. Listos para servir 12, esta receta es una deliciosa y saludable vuelta de tuerca a un clásico de pastelería atemporal.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo multiusos
- 1 cup Polvo de proteína (vainilla o sin sabor)
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 0.75 cup Leche
- 0.25 cup "Mantequilla sin sal"
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Canela en polvo
- 0.5 cup Azúcar moreno
- 0.25 cup Aislado de proteína de suero
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 portion Huevo batido (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)
Instructions
En una cacerola pequeña, caliente la leche hasta que esté tibia (unos 110°F). Retire del fuego y agregue la levadura activa junto con una cucharadita de azúcar granulada. Revuelva para combinar y deje reposar durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumoso.
En un tazón grande, combina la harina común y la proteína en polvo. Añade la mezcla de levadura, la mantequilla derretida, el azúcar granulado, el huevo y la sal. Mezcla todo hasta que se forme una masa.
Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, tápala con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Mientras tanto, en un bol pequeño, mezcla juntos el azúcar moreno, la canela molida y el aislado de proteína de suero para el relleno.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y extiéndela sobre una superficie enharinada en un rectángulo grande, aproximadamente de 12x16 pulgadas.
Extienda la mantequilla derretida sobre la masa extendida y espolvoree uniformemente la mezcla de azúcar y canela sobre la superficie.
Comienza en un extremo largo y enrolla la masa firmemente en forma de cilindro. Corta el cilindro en 12 piezas iguales.
Coloca las rebanadas en un molde para hornear engrasado o forrado con papel pergamino. Cubre nuevamente y déjalas reposar durante otros 30 minutos.
Precalienta tu horno a 350 °F (175 °C). Unta la parte superior de los bollos con la mezcla de huevo.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Deje que los bollos se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfrute sus rollos matutinos de canela y azúcar alto en proteínas calientes o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
2932 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.7 g | 71% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 734 mg | 245% | |
| Sodium | 2714 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 348.5 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 139.8 g | ||
| Protein | 264.0 g | 528% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1382 mg | 106% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 2730 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
