Bollos Ingleses de Canela y Pasas
Impregnados con la cálida especia de la canela y la dulzura natural de las pasas, estos Muffins Ingleses de Canela y Pasas hechos en casa son suaves, sabrosos y perfectos para el desayuno o como snack. Elaborada desde cero, esta receta presenta una masa tierna enriquecida con leche tibia, un toque de azúcar y una pizca de riqueza mantecosa. Las pasas se incorporan para brindar explosiones de dulzura natural, mientras que un ligero revestimiento de sémola de maíz agrega textura y un crujido característico al ser tostado. Tras elevarse a una perfección esponjosa, estos muffins se cocinan a dorado en la estufa, logrando sus icónicos huecos y grietas. Sírvelos tostados con una generosa capa de mantequilla, miel o queso crema para un capricho irresistible. Esta receta es ideal para principiantes en la repostería o cualquiera que busque elevar su desayuno. ¡Listos en poco más de dos horas y rindiendo 12 porciones, estos muffins ingleses con especias de canela son tan satisfactorios de hacer como de comer!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups harina común
- 2.25 teaspoons levadura seca instantánea
- 2 tablespoons azúcar granulada
- 2 teaspoons canela molida
- 1 teaspoon sal
- 1.5 cups leche tibia
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 cup pasas
- 0.25 cup Harina de maíz
Instructions
En un tazón grande, mezcla harina de trigo común, levadura instantánea, azúcar granulada, canela molida y sal.
Calienta la leche en una cacerola pequeña hasta que alcance unos 110°F (43°C). Retira del fuego y agrega la mantequilla sin sal hasta que se derrita.
Vierte la mezcla de leche tibia en los ingredientes secos y mezcla con una cuchara de madera hasta que comience a formarse una masa.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Incorpore las pasas a mano asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con film transparente y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa ha levado, desinflarla y colocarla en una superficie ligeramente espolvoreada con harina de maíz.
Divide la masa en 12 piezas iguales y forma cada pieza en un disco redondo y plano de aproximadamente 3 a 3.5 pulgadas de diámetro.
Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-bajo y espolvorea la superficie con sémola de maíz.
Coloca los discos de masa en la plancha, dejando algo de espacio entre cada uno, y cocina por aproximadamente 7-8 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos.
Transfiera los muffins a una rejilla metálica para que se enfríen por completo antes de servir.
Corta y tuesta los muffins ingleses antes de servirlos con mantequilla o tu untado favorito.
Nutrition Facts
Calories |
3029 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.9 g | 65% | |
| Saturated Fat | 26.6 g | 133% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 123 mg | 41% | |
| Sodium | 2582 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 583.1 g | 212% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 148.8 g | ||
| Protein | 73.9 g | 148% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 18% | |
| Calcium | 690 mg | 53% | |
| Iron | 27.3 mg | 152% | |
| Potassium | 2435 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
