Bollos horneados suaves y esponjosos sin gluten.
Descubre la receta definitiva para Panecillos Horneados Esponjosos y Suaves sin Gluten, que ofrecen toda la comodidad de los clásicos bollos de pan ¡sin gluten! Perfectos para reuniones o comidas cotidianas, estos panecillos presumen una miga tierna y una exterior dorado, gracias a una mezcla de harina sin gluten para todo uso, goma xantana, y levadura instantánea. La adición de mantequilla, huevos y vinagre de sidra de manzana aseguran un sabor rico y una textura ligera, mientras que los pasos fáciles de seguir resultan en bollos perfectamente levantados cada vez. Listos en menos de una hora, estos bollos aptos para intolerantes a los lácteos son versátiles: disfrútalos recién salidos del horno, como acompañamiento para sopas y guisos o rellénalos como base para sándwiches. Ideal para vivir sin gluten, ¡esta receta garantiza un lote de panecillos suaves y esponjosos perfectamente horneados que harán las delicias de todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Mezcla de harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana (omitir si tu mezcla de harina ya la contiene)
- 3 tablespoons Azúcar granulada
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal.
- 2 Huevos (a temperatura ambiente)
- 1 cup Leche no láctea sin azúcar (o leche regular si se prefiere)
- 4 tablespoons
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Agua tibia (aproximadamente 110°F/43°C)
Instructions
En un bol grande, combina la mezcla de harina sin gluten, goma xantana (si es necesario), azúcar, levadura instantánea y sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
En un tazón aparte, batir juntos los huevos, la leche no láctea, la mantequilla derretida, el vinagre de sidra de manzana y el agua tibia hasta que estén completamente combinados.
Vierte gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo con una cuchara de madera o con una batidora con accesorio de paleta. La masa estará pegajosa y más húmeda en comparación con la masa de pan tradicional.
Engrasa un molde redondo de 8 o 9 pulgadas con mantequilla o cúbrelo con papel pergamino.
Con las manos ligeramente aceitadas o con una cuchara, divide la masa en 8 porciones iguales. Forma cada porción en una bola y colócala en el molde para hornear preparado, dejando un poco de espacio entre los bollos.
Cubre la bandeja ligeramente con película adhesiva o un paño de cocina limpio y deja que los bollos suban en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante unos 45 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.
Cerca del final del tiempo de fermentación, precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Hornear los panecillos durante 18-20 minutos o hasta que los tops estén dorados y suenen huecos al golpearlos.
Saca los bollos del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Estos bollos son mejor disfrutados frescos, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o congelar para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
2065 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.0 g | 79% | |
| Saturated Fat | 32.6 g | 163% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 496 mg | 165% | |
| Sodium | 2667 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 361.1 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 37.9 g | ||
| Protein | 22.8 g | 46% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 27% | |
| Calcium | 559 mg | 43% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 306 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
