Bollos esponjosos de crema baja en sodio.
Ligeras, tiernas e increíblemente satisfactorias, estas Galletas Esponjosas de Crema Bajas en Sodio son el definitivo alimento reconfortante casero ¡sin la sal adicional! Hechas con ingredientes simples y saludables como mantequilla sin sal fría, crema espesa y un toque de jugo de limón fresco, estas galletas presumen de un equilibrio perfecto de riqueza y una textura que se derrite en la boca. La receta se centra en crear capas altas y aireadas con algunos consejos sencillos, como un cuidadoso corte de mantequilla para esas migas escamosas distintivas y un amasado mínimo para garantizar una suavidad máxima. ¡Con solo 30 minutos de principio a fin, estas bellezas doradas son una solución ideal de horneado baja en sodio para el desayuno, la cena o para acompañar junto a tus sopas y guisos favoritos. Sirve calientes con una cucharada de mantequilla o un chorrito de miel para un verdadero placer delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 1 tablespoon Azúcar granulada
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal, fría
- 1 cup Nata montada
- 1 teaspoon Zumo de limón fresco
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina todo uso, polvo de hornear y azúcar granulada. Bate bien para asegurarte de que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
Corta la mantequilla fría sin sal en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina.
Usando un cortador de masa o dos cuchillos, corta la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas con trozos del tamaño de guisantes de mantequilla.
En un recipiente pequeño aparte, combina la crema espesa y el jugo de limón. Deja reposar por unos minutos para que se espese ligeramente.
Vierte la mezcla de crema en los ingredientes secos y revuelve suavemente con una cuchara de madera o espátula hasta que la masa comience a unirse.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente unas cuantas veces hasta que forme una bola homogénea. Ten cuidado de no amasar en exceso, ya que esto puede hacer que los bizcochos queden duros.
Estire la masa en un rectángulo de 1 pulgada de grosor. Con un cortador redondo de galletas enharinado, corte las galletas y colóquelas en la bandeja de horno preparada. Junte los restos de masa y repita hasta que toda la masa esté utilizada.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados en la parte superior.
Saca los bizcochos del horno y déjalos enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.4 g | 165% | |
| Saturated Fat | 77.5 g | 388% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 364 mg | 121% | |
| Sodium | 1438 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 202.4 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 25.3 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 45 mg | 3% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 274 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
