"Bollos escamosos para desayunar Whole30"
Déjate tentar por las capas mantecosas de estos deliciosos Biscuits Crujientes de Desayuno Whole30, un comienzo irresistible para tu día que es libre de granos y apto para la dieta paleo. Elaborados con una nutritiva combinación de harina de almendras, arrurruz y coco, estos biscuites ofrecen una textura tierna y desmigajable que no podrás creer que no contiene gluten. La mantequilla clarificada fría asegura capas perfectamente crujientes, mientras que un toque de vinagre de sidra de manzana añade una sutil elevación y acidez. Con solo 15 minutos de preparación, estas preciosidades doradas y horneadas en el horno están listas en menos de 40 minutos y son ideales para la preparación de comidas o para las mañanas ajetreadas. Combínalas con tus ingredientes favoritos compatibles con Whole30 para disfrutar de un desayuno satisfactorio y nutritivo que no contiene lácteos ni azúcares refinados.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendras
- 0.5 cup harina de arrurruz
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup ghee frío
- 2 huevos
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup leche de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendras, la harina de arrurruz, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien con un batidor.
Corta la mantequilla ghee fría en pequeños cubos y agrégala a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para trabajar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que adquiera una textura de migas gruesas.
En un tazón aparte, bate los huevos, el vinagre de sidra de manzana y la leche de coco hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve suavemente con una espátula hasta que se forme una masa. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Saca aproximadamente 1/4 de taza de masa y forma una bola, luego aplánala ligeramente sobre la bandeja de hornear preparada. Repite con la masa restante, colocando los biscuit a unos 2.5 centímetros de distancia.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados por encima.
Deje enfriar los bizcochos en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de trasladarlos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirva caliente o guarde en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2908 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 228.9 g | 293% | |
| Saturated Fat | 85.4 g | 427% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 728 mg | 243% | |
| Sodium | 2626 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 172.5 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 37.0 g | 132% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 59.8 g | 120% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 528 mg | 41% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 409 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
