Bollos de mantequilla sin gluten
¡Eleva tu desayuno con estos esponjosos y dorados Biscuits de Suero de Leche sin Gluten! Perfectamente elaborados con una mezcla de harina sin gluten para todo uso, goma xántica para la textura y suero de leche frío, estos buñuelos ofrecen toda la riqueza mantecosa y la suavidad reconfortante que te encanta, ¡sin el gluten! El secreto radica en doblar cuidadosamente la masa para crear capas escamosas que se derriten en la boca con cada bocado. Ligeramente endulzados con un toque de miel, estos buñuelos combinan muy bien con mermelada, mantequilla o platos salados por igual. Listos en solo 30 minutos, son rápidos de preparar y se convierten en una adición irresistible a tu repertorio de repostería sin gluten. Sírvelos calientes para un regalo que encantará a todos y que es tan satisfactorio como amigable para alérgicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Mezcla de harina sin gluten para todo uso.
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 1 cup Suero de leche, refrigerado
- 1 Huevo, batido
- 1 tablespoon Miel
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la mezcla de harina sin gluten para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la goma xántica. Bate todo junto hasta que esté bien combinado.
Agrega la mantequilla fría y en cubos al ingredientes secos. Utilizando un cortador de masa o tus dedos, mezcla la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migas gruesas.
En un bol aparte, mezcla la leche agria fría, el huevo batido y la miel hasta que estén bien combinados.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla de suero de leche en el hueco.
Con una espátula, dobla suavemente los ingredientes húmedos y secos juntos hasta que se forme una masa. Ten cuidado de no mezclar demasiado; la masa debería quedar ligeramente pegajosa.
Espolvorear ligeramente una superficie limpia con un poco de harina sin gluten y volcar la masa sobre ella.
Con cuidado, presiona la masa en un rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Doble la masa unas cuantas veces, luego extiéndala de nuevo hasta que tenga un grosor de 1 pulgada.
Con un cortador de galletas o un vaso redondo, corta galletas de la masa y colócalas en la bandeja de horno preparada. Reúne cualquier masa sobrante, aplástala y corta más galletas.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los biscuits estén dorados por encima.
Saca del horno y deja enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferir a una rejilla metálica.
Sirva caliente. ¡Disfruta tus deliciosos biscotes sin gluten con suero de leche como parte de un abundante desayuno o junto a un plato principal!
Nutrition Facts
Calories |
1979 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.6 g | 135% | |
| Saturated Fat | 63.5 g | 318% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 452 mg | 151% | |
| Sodium | 3087 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 247.8 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 499 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
