Bollos de Desayuno Sin Gluten y Escamosos
Comienza tu mañana de la mejor manera con estos irresistiblemente tiernos Biscuits de Desayuno Escamosos Sin Gluten, una delicia mantecosa perfecta para aquellos con restricciones dietéticas. Elaborados con harina sin gluten para todo uso y enriquecidos con suero de leche, miel y un huevo, estos biscuits están estratificados a la perfección utilizando una técnica de plegado única que crea la textura escamosa definitiva. Con solo 15 minutos de preparación y 15 minutos de horneado, tendrás un lote de biscuits dorados y esponjosos listos para complementar desde untos salados hasta mermeladas dulces. Ya sea que estés organizando un brunch o simplemente anhelando un desayuno cálido y reconfortante, esta receta sin gluten ofrece todo el sabor y satisfacción que buscas sin comprometer tu estilo de vida.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina todo uso sin gluten
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 1 cup Suero de leche
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Miel
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Añade la mantequilla fría y cortada en cubos a la mezcla de harina. Utiliza un cortador de masa o un tenedor para cortar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
En un bol aparte, bate juntos la leche agria, el huevo y la miel hasta que estén bien combinados.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla de suero de leche. Remueve suavemente con una espátula hasta que esté justo combinado. No mezcles en exceso.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y presionar suavemente para formar un rectángulo de 1 pulgada de grosor. Doblar la masa en tercios como si fuera una carta, y luego en otro rectángulo.
Repite el proceso de doblado dos veces más para crear capas escamosas.
Extienda suavemente la masa hasta obtener un grosor de 1 pulgada. Use un cortador redondo de galletas de 2.5 pulgadas para cortar los bizcochos, presionando hacia abajo sin girar para mantener las capas escamosas.
Coloca las galletas en la bandeja de horno preparada, separadas por aproximadamente una pulgada.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados en la parte superior.
Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2056 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.7 g | 147% | |
| Saturated Fat | 67.9 g | 340% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 505 mg | 168% | |
| Sodium | 4724 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 247.4 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 30.0 g | ||
| Protein | 21.3 g | 43% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 436 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
