Bollos de desayuno escamosos bajos en grasa
Comience su mañana con estos irresistibles y ligeros **Bollos de Desayuno Escamosos Bajos en Grasa**, el equilibrio perfecto entre sabor e ingredientes saludables. Elaborados con **suero de leche bajo en grasa**, un toque de **miel** y solo 3 cucharadas de **mantequilla sin sal fría**, estos bollos ofrecen una textura tierna y escamosa manteniéndose bajos en grasa. La receta utiliza técnicas clásicas de plegado para crear capas, garantizando una escamosidad de calidad profesional directamente desde su cocina. Listos en menos de 30 minutos y sirviendo hasta 10 personas, son el acompañamiento ideal para huevos, fruta fresca o su esparcimiento favorito. Ya sea que esté adoptando un estilo de vida bajo en grasa o simplemente deseando un bollo casero y saludable, estas delicias doradas seguramente satisfarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina multiusos
- 2.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon bicarbonato de sodio
- 3 tablespoons mantequilla sin sal fría
- 1 cup suero de leche desnatada frío
- 1 tablespoon miel
- 1 tablespoon aceite de oliva suave
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
Corta la mantequilla sin sal fría en cubos pequeños. Agrega los cubos de mantequilla a la mezcla de harina.
Con un cortapastas o tus dedos, corta la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
En un tazón aparte, batir juntos la suero de leche bajo en grasa frío, la miel y el aceite de oliva ligero hasta que estén bien combinados.
Crea un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la mezcla de suero de leche.
Revuelva suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que la masa se una. Tenga cuidado de no mezclar en exceso; la masa debe estar ligeramente pegajosa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suavemente unas cuantas veces hasta que se mantenga unida.
Extienda la masa en un rectángulo de 3/4 de pulgada de grosor. Doble el rectángulo en tercios como si estuviera doblando una carta.
Extienda nuevamente la masa en un rectángulo de 3/4 de pulgada de grosor.
Usa un cortador redondo de 2 pulgadas para cortar los bizcochos y colócalos en la bandeja de hornear preparada. Vuelve a trabajar los sobrantes si es necesario, pero trata de limitar el número de veces que los vuelves a trabajar para mantener los bizcochos suaves.
Hornea los bizcochos en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados y escamosos.
Retira del horno y deja enfriar un poco sobre una rejilla metálica. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.6 g | 67% | |
| Saturated Fat | 25.5 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 2885 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 217.8 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 33.2 g | 66% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 18% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 647 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
