Bollos de Curry sin Soja
Déjate llevar por los cálidos y aromáticos sabores de estos Panes de Curry sin Soja, una deliciosa variante del clásico bollo de pan relleno de curry, perfecto para aquellos que evitan la soja en su dieta. Estos panecillos caseros presentan una masa suave y esponjosa rellena de un sabroso relleno hecho de tiernas papas, zanahorias y guisantes verdes cocidos a fuego lento con fragante curry en polvo, cremosa leche de coco y caldo de pollo. La reconfortante mezcla de especias junto con la dorada y mantecosa corteza hace que estos panes sean irresistibles ya sea como aperitivo, snack o incluso una comida ligera. Con ingredientes básicos de despensa y un proceso de horneado sencillo, estos panes de curry son un imprescindible para cualquier persona que busque un bocado casero único libre de ingredientes a base de soja.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Harina de trigo universal
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1 teaspoon Sal
- 240 milliliters Agua tibia
- 60 grams Mantequilla sin sal, derretida
- 200 grams Patatas, peladas y cortadas en cubos
- 100 grams Zanahorias en cubos
- 80 grams Guisantes verdes
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1.5 tablespoons Polvo de curry
- 120 milliliters Leche de coco
- 120 milliliters Caldo de pollo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Huevo batido (para dorar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Disuelve la levadura en el agua tibia y déjala reposar durante 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Agrega la mezcla de levadura y la mantequilla derretida a la mezcla de harina. Amasa la masa hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 10 minutos. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Para el relleno, caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, saltee hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
Agrega las papas y zanahorias cortadas en cubos a la sartén y cocina durante 5-7 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el polvo de curry, luego agrega la leche de coco y el caldo de pollo. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas y el líquido se haya reducido, aproximadamente 10 minutos.
Agrega los guisantes verdes y la pimienta negra. Cocina por otros 2 minutos. Retira el relleno del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Desinfla la masa y divídela en 12 partes iguales. Aplana cada pedazo de masa y coloca una cucharada del relleno en el centro.
Junte los bordes de la masa sobre el relleno y pellizque para sellar. Forme un bollo y colóquelo con la costura hacia abajo en la bandeja de horno preparada.
Repite con la masa y el relleno restantes. Cubre los bollos con un paño húmedo y déjalos reposar durante otros 20 minutos.
Pincele la parte superior de los bollos con el huevo batido para crear una costra dorada.
Hornea los bollos en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Deja que los bollos se enfríen un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2685 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.7 g | 111% | |
| Saturated Fat | 37.6 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 317 mg | 106% | |
| Sodium | 5891 mg | 256% | |
| Total Carbohydrate | 412.9 g | 150% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 49.9 g | ||
| Protein | 62.1 g | 124% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 29.8 mg | 166% | |
| Potassium | 2399 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
