Bollos de Curry
Los "Bollos de Curry" son una deliciosa fusión de pan suave y esponjoso con un relleno rico y aromático que brinda un estallido de sabores. Carne de res perfectamente sazonada se combina con abundantes papas, zanahorias y guisantes dulces, todo cocido a fuego lento en una sabrosa mezcla de especias de curry, creando un relleno salado que rebosa calidez y confort. Estas delicias de tamaño de mano están envueltas en una masa dorada y mantecosa que es tierna y satisfactoria al mismo tiempo. Ideal como snack, aperitivo o favorito para la lonchera, estos bollos caseros combinan lo mejor de los pasteles salados y las especias reconfortantes. Con ingredientes simples y pasos detallados que te guiarán a través del amasado de la masa y la elaboración de cada bollo, esta receta es accesible y gratificante para panaderos de todos los niveles de habilidad. ¡Sírvelos recién salidos del horno y mira cómo desaparecen en segundos! ¿Buscas recetas de curry, bollos rellenos o ideas de pan casero? ¡Esta receta de Bollos de Curry cumple con todos los requisitos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g harina de trigo común
- 10 g levadura seca activa
- 50 g azúcar
- 8 g sal
- 250 ml leche tibia
- 50 g mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo batido
- 1 tbsp aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tsp jengibre rallado
- 300 g carne molida
- 2 tbsp polvo de curry
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp cilantro molido
- 1 patata, en pequeños cubos
- 1 zanahoria, cortada en pequeños cubos
- 100 g guisantes
- 120 ml agua
- 1 tsp sal
- 1 tsp pimienta negra
- 1 "huevo, para lavado de huevo"
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Mezcla bien.
Vierte la leche tibia sobre los ingredientes secos. Agrega la mantequilla derretida y un huevo batido. Mezcla hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno. Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Añade cebolla picada, ajo picado y jengibre rallado. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.
Añade la carne molida a la sartén, revuelve hasta que se dore. Drena la grasa sobrante si es necesario.
Incorpora el polvo de curry, comino molido y cilantro molido. Cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega papas, zanahorias y guisantes picados. Vierte agua y sazona con sal y pimienta.
Cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Deja que el relleno se enfríe.
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Golpea la masa leudada y divídela en 12 porciones iguales. Forma una bola con cada porción.
Aplana una bola de masa y coloca aproximadamente 1-2 cucharadas de relleno frío en el centro.
Envuelve la masa alrededor del relleno, pellizcando los extremos juntos para sellar. Coloca el bollo con la costura hacia abajo en la bandeja preparada.
Repite con la masa y el relleno restantes. Deja espacio entre los bollos para que puedan crecer.
Cubre los panecillos con un paño y deja reposar durante 15-20 minutos.
Batir un huevo para el lavado de huevo, y pincelar ligeramente sobre cada bollo.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Deja enfriar en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta tus deliciosos bollos de curry!
Nutrition Facts
Calories |
3756 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.1 g | 166% | |
| Saturated Fat | 56.0 g | 280% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 714 mg | 238% | |
| Sodium | 10147 mg | 441% | |
| Total Carbohydrate | 515.0 g | 187% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 79.9 g | ||
| Protein | 132.6 g | 265% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 26% | |
| Calcium | 677 mg | 52% | |
| Iron | 45.7 mg | 254% | |
| Potassium | 3443 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
