Bollos de Cereal Paleo
Disfruta de tu nuevo manjar matutino favorito: Galletas de Cereal Paleo, una alternativa saludable y deliciosa a los cereales de desayuno tradicionales. Estas galletas combinan la harina de almendra y de coco ricas en nutrientes, junto con una mezcla de ingredientes nutritivos como almendras en rodajas, coco rallado sin azúcar y frutas secas opcional para una textura satisfactoria y un dulzor natural. Endulzadas con miel y con un toque de canela, desprenden una calidez acogedora con cada bocado. Perfectamente doradas y ligeramente crujientes, estas galletas son sin gluten, sin granos y sin lácteos, lo que las hace ideales para aquellos que siguen una dieta paleo o buscan un refrigerio saludable. Ya sea disfrutadas con una taza de café o empacadas como un desayuno para llevar, estas galletas fáciles de hacer son una forma versátil de empezar bien el día. ¡Listas en solo 30 minutos, son tan convenientes como irresistiblemente sabrosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon canela
- 0.25 cup miel
- 0.25 cup aceite de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 large huevo
- 0.5 cup almendras en láminas
- 0.25 cup coco rallado desecado sin azúcar
- 0.25 cup frutas secas picadas (opcional, como albaricoques o arándanos)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el bicarbonato de sodio, la sal marina y la canela.
En una cacerola pequeña a fuego bajo, derrite el aceite de coco y la miel juntos. Revuelve hasta que estén bien combinados. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
En un tazón mediano, bate ligeramente el huevo, luego agrega la mezcla derretida de miel y aceite de coco, y extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
Incorpore las almendras en rodajas, el coco rallado y la fruta seca opcionalmente picada.
Coloca cucharadas de masa del tamaño de una cucharada en la bandeja para hornear preparada, espaciándolas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia. Presiona ligeramente para aplanarlas un poco.
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja de hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta cinco días.
Nutrition Facts
Calories |
2375 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 187.4 g | 240% | |
| Saturated Fat | 71.8 g | 359% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1370 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 147.7 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 43.8 g | 156% | |
| Total Sugars | 81.0 g | ||
| Protein | 59.2 g | 118% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 595 mg | 46% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1156 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
