Bollos de cerdo BBQ Whole30
¡Disfruta del placer sabroso y saludable de estos Bollos de Cerdo BBQ Whole30! Presentan un tierno cerdo cocinado lentamente impregnado de especias ahumadas y bañado en una inconfundible salsa BBQ Whole30, esta receta ofrece una vuelta de tuerca saludable a un clásico de la comida reconfortante. Acompañados de esponjosos bollos sin grano hechos con harinas de almendra y coco, estos bollos no solo son sin gluten, sino también aptos para la dieta paleo. Coronados con semillas de sésamo para un toque de sabor a nuez y una pizca de cebollino fresco para un estallido de frescura, estos bollos son perfectos para preparar comidas con antelación, cenas familiares o como un aperitivo que encantará a todos. Con tan solo 30 minutos de preparación y un asado completo de 4 horas, estos bollos son la combinación definitiva de sabor y conciencia dietética. Ya sea que sigas un plan Whole30 o simplemente estés buscando un manjar delicioso y libre de culpa, estos bollos de cerdo BBQ seguramente te satisfarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paletilla de cerdo
- 1 cup Salsa de barbacoa compatible con Whole30
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 3 large Huevos
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Cebollas de verde
Instructions
Precalentar el horno a 300°F (150°C).
Frota el hombro de cerdo con polvo de cebolla, polvo de ajo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Calienta el aceite de aguacate en una olla grande apta para horno a fuego medio-alto. Dora el hombro de cerdo por todos lados.
Agrega los aminoácidos de coco y cubre la olla. Transfiere al horno y cocina durante 3-4 horas, hasta que el cerdo esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente.
Mientras se cocina el cerdo, prepara los panecillos. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco y bicarbonato de sodio.
En un bol aparte, batir los huevos y la leche de almendra sin azúcar juntos.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa.
Forme la masa en 8 bolas iguales y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Espolvorea semillas de sésamo encima de cada bola de masa.
Hornea los bollos durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
Una vez que el cerdo esté cocido, desmenúzalo con dos tenedores y mézclalo con salsa barbacoa que cumpla con las normas del Whole30.
Corta los bollos por la mitad y rellena cada uno con una porción generosa de cerdo desmenuzado en salsa barbacoa.
Adorne con cebollas verdes picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.8 g | 56% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 149 mg | 50% | |
| Sodium | 789 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 17.5 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 30.9 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 147 mg | 11% | |
| Iron | 3.3 mg | 19% | |
| Potassium | 598 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
