Bollos de Cerdo al Vapor Keto
Disfruta de la perfección salada de los Bollos de Cerdo al Vapor Keto, una adaptación baja en carbohidratos de un clásico querido. Estos bollos esponjosos están elaborados con una masa libre de granos hecha de harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psilio, lo que les da una textura suave y satisfactoria manteniéndolos completamente amigables con la dieta keto. El relleno es una mezcla deliciosa de cerdo molida sazonada, infusionada con salsa de soya (o aminos de coco), aceite de sésamo, ajo, jengibre y cebollas verdes para un perfil de sabor auténtico. Cocidos al vapor a la perfección, estos bollos son tiernos, aromáticos y perfectos para satisfacer antojos sin comprometer tu estilo de vida keto. Ya sea que estés planeando comidas con anticipación o sirviéndolos frescos como refrigerio o aperitivo, estos bollos al vapor sin gluten son imprescindibles para cualquiera que busque disfrutar de una versión más saludable de su dim sum favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Carne de cerdo molida
- 3 tablespoons Harina de coco
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 1 cup Agua tibia
- 2 Clara de huevo
- 2 tablespoons Salsa de soja (o aminoácidos de coco para keto estricto)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre, picado
- 2 stalks Cebollas verdes, finamente picadas
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, prepara la masa mezclando harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y una pizca de sal.
Agrega gradualmente agua tibia a los ingredientes secos, mezclando bien hasta que se forme una masa. Cubre y deja reposar durante 10 minutos para permitir que la cáscara de psyllium absorba la humedad.
Mientras tanto, prepara el relleno de cerdo. En un tazón aparte, combina la carne de cerdo molida, salsa de soya, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre picado, cebollas verdes, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que estén completamente incorporados.
Divida la masa en 6 porciones iguales y forme cada porción en una bola. Aplane cada bola con las manos en un disco, dejando los bordes ligeramente más delgados que el centro.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de cerdo en el centro de cada disco. Dobla con cuidado los bordes de la masa alrededor del relleno, pellizcando para sellar en la parte superior y formar un bollo.
Coloca cada bollo en un pequeño cuadrado de papel pergamino para evitar que se peguen durante el vaporizado.
Prepara el vaporizador llevando el agua a ebullición. Una vez que hierva, coloca los bollos en la canasta del vaporizador, dejando suficiente espacio entre ellos para que se expandan.
Cocine al vapor los bollos a fuego medio durante 20 minutos, asegurándose de que el relleno de cerdo se cocine completamente.
Retira los bollos del vaporizador y déjalos enfriar durante 5 minutos antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de sus bollos de cerdo al vapor aptos para la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
1815 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.9 g | 164% | |
| Saturated Fat | 31.7 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 270 mg | 90% | |
| Sodium | 4214 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 65.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 36.5 g | 130% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 112.1 g | 224% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 381 mg | 29% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 744 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
