Bollos de Cerdo a la BBQ Sin Gluten
Disfruta de la deliciosa bondad masticable y esponjosa de los **Bollos de Cerdo a la Barbacoa Sin Gluten**, una deliciosa variante del clásico favorito del dim sum, elaborada para adaptarse a dietas sin gluten sin comprometer el sabor. Estos tiernos bollos al vapor cuentan con una masa ligera y aireada hecha a base de harina sin gluten para todo uso, goma xantana y un toque de dulzura del azúcar caster. El relleno sabroso es una rica mezcla de tierno cerdo a la barbacoa, audaz salsa hoisin, salsa de soja sin gluten y fragante aceite de sésamo, espesado a la perfección para un bocado brillante y lleno de sabor. Infundidos con cebollinos picados para un toque de frescura, estos bollos se cuecen al vapor hasta alcanzar la perfección esponjosa en solo 15 minutos. Ya sea que desees un refrigerio, un aperitivo único o un almuerzo satisfactorio, estos deliciosos sin gluten sin duda impresionarán. Perfectamente adecuados para amantes del dim sum y entusiastas de la comida sin gluten por igual, son la fusión definitiva de la comodidad tradicional y las necesidades dietéticas modernas.
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Recipe Information
Ingredients
- 350 grams Harina sin gluten multiusos.
- 1 teaspoon Goma xantana
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 50 grams Azúcar glass
- 7 grams Levadura Instantánea
- 250 ml Agua tibia
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 1 tablespoon Aceite de Sésamo
- 300 grams Cerdo a la Barbacoa Cocido
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Salsa hoisin
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Maicena sin gluten
- 2 tablespoons Agua (para la mezcla de maicena)
- 2 tablespoons Cebollines picados
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, goma xántica, polvo de hornear, azúcar en polvo y levadura instantánea.
En un recipiente aparte, mezcla el agua tibia con el aceite vegetal y agrégalo a la mezcla seca hasta que se forme una masa.
Amase la masa durante unos 5 minutos hasta que quede suave, luego cúbrala y déjela reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.
Mientras la masa está leudando, prepara el relleno cortando la carne de cerdo a la barbacoa cocida en trozos pequeños.
En una sartén pequeña, calienta el aceite de sésamo y agrega el cerdo picado, la salsa de soja sin gluten, la salsa hoisin y el vinagre de arroz.
En un tazón pequeño, mezcla el almidón de maíz con agua y añade a la mezcla de cerdo para espesar. Revuelve continuamente hasta que la mezcla esté brillante y espesa.
Agrega la cebolla de verdeo picada, retira del fuego y permite que el relleno se enfríe.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y divídela en 12 partes iguales.
Aplana cada pieza de masa en un disco y agrega una cucharada de relleno en el centro. Junta los bordes y pícalos juntos para sellar.
Coloca los panecillos con la unión hacia abajo, en pequeños cuadrados de papel pergamino.
Prepara una vaporera y cocina al vapor los bollos sobre agua hirviendo durante 10-15 minutos hasta que la masa esté cocida y esponjosa.
¡Sirve calientes y disfruta de tus Bollos de Cerdo a la Barbacoa sin Gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2067 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.8 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.6 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 3297 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 384.2 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 60.1 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 58 mg | 4% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 233 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
