Bollos de cerdo a la barbacoa vegetarianos
Déjate seducir por los irresistibles sabores de estos bollos al vapor de carne de cerdo BBQ vegetariana, una versión a base de plantas del clásico favorito de la comida china dim sum. Con tierno jacámaro joven marinado en una rica mezcla de salsa de ostras vegetariana, salsa hoisin, salsa de soja y aromática mezcla de especias chinas, esta receta ofrece toda la deliciosa bondad salado-dulce que esperarías de un relleno de carne de cerdo BBQ, ¡sin la carne! Envueltos en suave y esponjosa masa de bao hecha desde cero, estos bollos se cuecen al vapor a la perfección, dando como resultado un bocado cálido y esponjoso, perfecto como aperitivo o plato principal. Con un tiempo de preparación de poco más de 90 minutos, estos bollos son un proyecto gratificante y delicioso para cualquier cocinero casero que desee explorar la cocina a base de plantas. Ideales para dietas veganas o vegetarianas, estos bollos ofrecen una manera creativa de utilizar el jacámaro para obtener una auténtica y satisfactoria textura. ¡Sírvelos calientes y observa cómo desaparecen del plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups harina de trigo versatile
- 1 package levadura instantánea
- 1 tablespoon azúcar
- 1 cup agua tibia
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite vegetal
- 2 cans jackfruit verde joven en conserva en salmuera
- 2 tablespoons salsa de ostras vegetariana
- 1.5 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa hoisin
- 0.5 teaspoon polvo de cinco especias
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons agua (para la mezcla de maicena)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea y el azúcar. Agrega el agua tibia y mezcla hasta que se forme una masa áspera.
Agrega la sal y el aceite vegetal, luego amasa la masa en una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara el relleno. Escurre y enjuaga la chirimoya. Usa tus manos para desmenuzar los trozos, desechando las semillas y el núcleo duro.
Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Agrega el jengibre y el ajo, sofríe hasta que estén aromáticos, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la carne deshebrada de jaca, la salsa de ostras vegetariana, salsa de soja, salsa hoisin y polvo de cinco especias. Revuelve para combinar y cocina por 5 minutos.
Mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para hacer una mezcla homogénea. Agrega esto a la mezcla de yaca y cocina por otros 2-3 minutos hasta que espese. Retira del fuego y agrega las semillas de sésamo. Deja enfriar.
Desinfla la masa y divídela en 12 porciones iguales. Forma cada porción en una bola.
Extienda cada bola de masa en un círculo de 4 pulgadas. Coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro del círculo de masa.
Reúne los bordes de la masa y pliega/tuerce para sellar la parte superior. Asegúrate de que ningún relleno quede expuesto.
Coloca cada bollo en un trozo de papel pergamino. Déjalos reposar durante 15 minutos.
Prepara un vaporizador y cocina al vapor los bollos durante 15 minutos a fuego medio, asegurándote de que el agua se mantenga hirviendo constantemente.
Sirva los bollos calientes, perfectos como aperitivo o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1845 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.4 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 2927 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 328.6 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 47.3 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 958 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
