Bollos de cerdo a la barbacoa veganos
Satisface tu antojo de bollos esponjosos rellenos con estos Bollos de Cerdo BBQ Veganos, ¡una versión basada en plantas de un clásico de la comida reconfortante! Presentando tierno jackfruit cocido a la perfección en una mezcla ahumada-dulce de salsa de soja, hoisin, azúcar moreno y especias, estos bollos ofrecen todos los sabores audaces del cerdo BBQ tradicional sin la carne. La masa casera, suave y esponjosa, se prepara de manera sencilla con ingredientes básicos de despensa como harina de trigo y levadura instantánea, luego se cuece al vapor a la perfección para esa textura de bollo característica. Listos en menos de dos horas, estos bocados libres de crueldad son perfectos para preparar comidas, bandejas de fiesta o un refrigerio abundante. Llenos de sabor y completamente veganos, estos bollos son imprescindibles para amantes de la comida basada en plantas y cualquier persona en busca de un tentempié único y delicioso. Palabras clave: bollos veganos de cerdo BBQ, recetas de jackfruit, comida reconfortante a base de plantas, bollos al vapor caseros, aperitivo vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans jackfruit joven enlatado en salmuera
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 2 tablespoons salsa hoisin
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 4 cups harina de trigo multipropósito
- 2.5 teaspoons levadura instantánea
- 2 tablespoons azúcar
- 1.25 cups agua tibia
- 0.5 cup leche vegetal
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Escurra y enjuague el jackfruit, luego séquelo con palmaditas. Desmenuce los trozos con los dedos, retirando cualquier vaina de semillas y núcleos duros.
En un tazón grande, mezcla la yaca, la salsa de soja, el azúcar moreno, la salsa hoisin, el vinagre de arroz, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la cebolla en polvo hasta que estén bien combinados.
Caliente el aceite de sésamo en un sartén a fuego medio. Agregue la mezcla de yaca y saltee durante unos 10 minutos o hasta que la yaca comience a caramelizarse y tome un color más profundo. Retire del fuego y reserve.
En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura instantánea y el azúcar. Haz un hueco en el centro.
En un tazón aparte, combina el agua tibia, la leche vegetal y el aceite vegetal.
Vierte los ingredientes húmedos en el hueco de los ingredientes secos. Revuelve hasta que comience a formarse una masa.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol bien aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que haya crecido, golpea la masa y divídela en 12 porciones iguales.
Forma cada porción en una bola, luego aplana cada bola en un disco de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno de yaca en el centro de cada disco. Reúne los bordes de la masa alrededor del relleno y pellizca para sellar, formando un bollo.
Coloca cada bollo con la costura hacia abajo en un trozo de papel pergamino en una cesta de vapor. Deja algo de espacio entre los bollos.
Cocina los bollos al vapor sobre agua hirviendo a fuego lento durante 12-15 minutos, o hasta que estén firmes y cocidos por completo.
Sirva caliente. ¡Disfrute de sus Bollos Veganos de Cerdo a la Barbacoa!
Nutrition Facts
Calories |
2665 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.7 g | 65% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.2 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 4208 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 488.3 g | 178% | |
| Dietary Fiber | 33.9 g | 121% | |
| Total Sugars | 58.3 g | ||
| Protein | 65.2 g | 130% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 459 mg | 35% | |
| Iron | 26.6 mg | 148% | |
| Potassium | 2552 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
