Bollos de Cerdo a la Barbacoa Keto
Disfruta del reconfortante sabor salado de estos Panecillos de Cerdo BBQ Keto, una versión baja en carbohidratos de un favorito clásico lleno de audaces sabores a la barbacoa. Hechos con una masa única de cabeza gorda elaborada con harina de almendra, harina de coco y queso mozzarella, estos panecillos están rellenos de tierna carne de cerdo desmenuzada bañada en una salsa BBQ ahumada y sin azúcar. La masa rica y quesosa complementa a la perfección el relleno dulce y picante, ofreciendo una forma libre de culpa de disfrutar este popular bocadillo o comida. Fáciles de preparar y listos en menos de una hora, estos panecillos de barbacoa keto son ideales para la preparación de comidas, cenas rápidas entre semana o aperitivos para fiestas que a todos les encantarán. Llenos de sabor y bajos en carbohidratos, estos panecillos son la respuesta definitiva para calmar los antojos de una comida reconfortante y seguir fiel a tu estilo de vida keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 2 ounces Queso crema
- 1 pound Paletilla de cerdo cocida, desmenuzada
- 0.5 cup Salsa barbacoa sin azúcar
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta molida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla 2 tazas de harina de almendra, 0,5 taza de harina de coco, 2 cucharaditas de polvo de hornear y 0,5 cucharadita de sal. Reserva.
En un tazón apto para microondas, combina 2 tazas de queso mozzarella rallado y 2 onzas de queso crema. Calienta en intervalos de 30 segundos en el microondas, revolviendo entre cada intervalo, hasta que el queso esté completamente derretido y mezclado.
Agrega 4 huevos grandes al queso derretido y bate hasta que estén bien incorporados.
Incorpore lentamente los ingredientes secos en la mezcla húmeda de queso y huevo hasta formar una masa suave. Reserve.
En una sartén a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega el cerdo desmenuzado y cocina hasta que esté ligeramente crujiente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega 0.5 taza de salsa BBQ sin azúcar, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo y 0.5 cucharadita de pimienta molida a la carne de cerdo. Revuelve bien y cocina por 2-3 minutos más hasta que esté caliente. Retira del fuego.
Divide la masa en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bola, luego aplánela en un disco de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno de cerdo BBQ en el centro de cada disco. Dobla los bordes de la masa sobre el relleno y pellizca para sellar de forma segura.
Coloca los bollos con la costura hacia abajo en la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bollos estén dorados.
Deje que los bollos se enfríen durante unos minutos antes de servir. ¡Disfrútelos calientes!
Nutrition Facts
Calories |
2715 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 205.6 g | 264% | |
| Saturated Fat | 63.1 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 977 mg | 326% | |
| Sodium | 5197 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 109.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 45.8 g | 164% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 130.1 g | 260% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 2210 mg | 170% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 958 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
