Bollos de Cardamomo sin Lácteos
Déjate envolver por el irresistible aroma de estos Rollos de Cardamomo sin lácteos, una versión a base de plantas de un clásico deleite sueco. Repletos de cálido y fragante cardamomo, y con un relleno rico de mantequilla vegana y azúcar moreno en capas, estos rollos dorados son deliciosamente suaves y esponjosos. Elaborados a la perfección con leche de almendra y aceite vegetal, esta receta garantiza una textura esponjosa y un sabor delicioso sin lácteos. Con un tiempo de preparación de solo 45 minutos y un rendimiento generoso de 12 rollos, estos pasteles sin lácteos son ideales para un brunch acogedor o una merienda por la tarde. Sírvelos calientes, recién salidos del horno, y disfruta del sutil toque de especias y dulzura en cada bocado: un delicioso capricho completamente apto para veganos.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Leche de almendra
- 7 g Levadura seca activa
- 100 g Azúcar granulada
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 500 g Harina de trigo común
- 1 tsp Sal.
- 1 tsp Cardamomo molido
- 100 g Mantequilla vegana, ablandada
- 50 g Azúcar morena
- 2 tbsp Aceite vegetal
Instructions
Calienta la leche de almendra a aproximadamente 37°C (98°F), asegurándote de que no esté demasiado caliente al tacto. Viértela en un recipiente para mezclar y espolvorea la levadura seca activa por encima. Agrega 1 cucharada del azúcar granulado para ayudar a activar la levadura.
Deje reposar la mezcla de levadura durante unos 5-10 minutos, hasta que esté espumosa.
Agrega el extracto de vainilla, el azúcar granulada restante y la sal a la mezcla de levadura.
En un recipiente grande aparte, tamiza la harina común y 1 cucharadita de cardamomo molido.
Agrega gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, revolviendo para combinar con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, tápala con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno mezclando la mantequilla vegana ablandada y el azúcar moreno en un bol pequeño hasta que estén bien combinados.
Una vez que la masa haya levado, desinflarla suavemente para liberar algo del aire. Volcarla sobre una superficie enharinada y extenderla en forma de un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
Extiende la mezcla de azúcar moreno y mantequilla de manera uniforme sobre el rectángulo de masa.
Enrolle la masa firmemente desde un borde largo hacia el otro, formando un tronco. Corte el tronco en 12 piezas iguales.
Coloca los trozos con el corte hacia arriba en un molde para hornear ligeramente engrasado o en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Cubre los bollos con un paño y déjalos reposar de nuevo durante aproximadamente 30 minutos.
Mientras los bollos están subiendo, precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Pincela la parte superior de los bollos con el aceite vegetal para ayudarles a dorarse bien en el horno.
Hornea los bollos durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tus bollos de cardamomo sin lácteos calientes!
Nutrition Facts
Calories |
3475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.0 g | 145% | |
| Saturated Fat | 26.2 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3169 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 553.6 g | 201% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 167.5 g | ||
| Protein | 56.0 g | 112% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 24.9 mg | 138% | |
| Potassium | 856 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
