Bollos de Cardamomo sin Gluten
Calientes, fragantes e irresistiblemente suaves, estos Rollos de Cardamomo sin Gluten combinan la delicada y aromática especia del cardamomo con la reconfortante dulzura de la canela y el azúcar moreno. Perfectos para aquellos con sensibilidades al gluten, esta receta utiliza una mezcla de harina para todo uso sin gluten y goma xántica para crear una masa tierna y esponjosa. Los rollos se enrollan con un relleno de canela y azúcar moreno mantecoso, se hornean hasta alcanzar la perfección dorada, y se finalizan con un lustroso glaseado de azúcar en polvo. Listos en menos de una hora y media, estos manjares inspirados en la cocina sueca son ideales para el desayuno, el brunch, o un tentempié indulgente. ¡Sírvalos calientes y deje que los acogedores sabores del cardamomo y la canela invadan su hogar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina sin Gluten Multiusos
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.25 cup Azúcar Granulado
- 2.25 teaspoons Levadura Instantánea
- 1 teaspoon Cardamomo molido
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 cup Leche entera
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 Huevo grande
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 0.5 cup Azúcar Morena
- 1 teaspoon Canela en Polvo
- 0.5 cup Azúcar Glas
- 2 tablespoons Agua
Instructions
En un tazón grande, combina harina sin gluten para todo uso, goma xantana, azúcar granulado, levadura instantánea, cardamomo molido, y sal. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
En una cacerola mediana, calienta la leche y la mantequilla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura tibia.
En un recipiente aparte, bate el huevo. Agrega la mezcla tibia de leche y mantequilla y extracto de vainilla al huevo, y mezcla todo junto.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa suave. Debe quedar suave y maleable.
Cubre el bol con film transparente y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
En una superficie ligeramente enharinada (usar más harina libre de gluten), extiende la masa formando un rectángulo de 12x15 pulgadas.
Extienda la mantequilla ablandada de manera uniforme sobre la masa. Espolvoree con azúcar moreno y canela molida, distribuyéndolos uniformemente sobre la superficie.
Enrolla la masa desde el lado largo en un rollo apretado. Corta en 12 piezas iguales.
Coloca los trozos en un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado, espaciándolos de manera uniforme.
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Cubre el recipiente de hornear con un paño y deja que los bollos suban durante otros 30 minutos.
Hornea los bollos en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.
Mientras los bollos se están horneando, prepara el glaseado batiendo juntos el azúcar glass y el agua hasta que quede suave.
Una vez listos, saca los bollos del horno y déjalos enfriar un poco antes de rociarlos con el glaseado.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2374 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.6 g | 67% | |
| Saturated Fat | 27.7 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 1397 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 464.6 g | 169% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 192.7 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 19% | |
| Calcium | 467 mg | 36% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 663 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
