Bollos de Brioche Vegano Caseros
¡Deleita tu paladar con estos suaves y mantecosos Panecillos Brioche Veganos Caseros, perfectos para hamburguesas, sándwiches o para disfrutar por sí solos! Esta versión vegetal del clásico brioche utiliza aquafaba y cúrcuma para lograr un tono dorado y rico, mientras que la mantequilla vegana y la leche de almendras crean una textura lujosamente tierna. Con tan solo 40 minutos de preparación práctica, estos panecillos son más fáciles de hacer de lo que piensas, presentando un simple proceso de amasado, levado y horneado para lograr la perfección dorada. Cúbrelos con semillas de sésamo para un acabado al estilo de una panadería y disfruta de la combinación perfecta de esponjoso, ligeramente dulce y deliciosamente salado. ¡Ideales para elevar cualquier comida, estos panecillos brioche veganos, libres de lácteos y huevos, demuestran que el lujo y la cocina vegana van de la mano!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 10 grams Levadura instantánea
- 100 grams Mantequilla vegana
- 240 milliliters Leche de almendra sin endulzar
- 50 grams Azúcar
- 8 grams Sal
- 60 milliliters Aquafaba (líquido de garbanzos enlatados)
- 0.5 teaspoon Cúrcuma (para color)
- 15 grams Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta ligeramente la leche de almendras hasta que esté tibia, aproximadamente a 110°F (43°C).
En un tazón grande, combina la leche de almendra tibia y el azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega la levadura instantánea a la mezcla de leche y deja reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que haga espuma.
En un bol pequeño aparte, mezcla el aquafaba y la cúrcuma con un batidor hasta que estén bien combinados.
En el tazón grande para mezclar, agregar la mezcla de aquafaba, la mantequilla vegana derretida y la sal a la mezcla de levadura y revolver para combinar.
Mezcla gradualmente la harina, una taza a la vez, hasta que se forme una masa.
Amasa la masa durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Puedes hacerlo ya sea en una batidora con el gancho para masa o a mano sobre una superficie ligeramente enharinada.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño de cocina limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que doble su tamaño.
Desinfla la masa y transfiérela a una superficie enharinada. Divide la masa en 8 partes iguales y forma cada parte en una bola apretada.
Coloca las bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre cada panecillo para que se expandan.
Cubre los bollos con un paño de cocina húmedo y déjalos reposar durante otros 30-45 minutos hasta que estén esponjosos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Si lo deseas, cepilla la parte superior de los panecillos con un poco de leche de almendra y espolvorea con semillas de sésamo.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.
Deje que los bollos se enfríen ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2910 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.8 g | 122% | |
| Saturated Fat | 52.1 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3952 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 441.3 g | 160% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 51.1 g | ||
| Protein | 60.3 g | 121% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 649 mg | 50% | |
| Iron | 27.0 mg | 150% | |
| Potassium | 817 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
