Bollos de Arándanos Sin Lácteos
Déjate llevar por los irresistibles sabores de nuestros Panecillos de Arándanos Sin Lácteos, una versión más ligera de un clásico perfecto para el desayuno, el brunch o una merienda. Estos panecillos suaves y esponjosos están hechos con leche de almendras y aceite vegetal, ofreciendo una experiencia totalmente libre de lácteos sin comprometer la textura o el sabor. Rebosantes de arándanos frescos con un toque de limón chispeante, cada bocado ofrece un equilibrio entre dulzura y acidez. Ya sea disfrutados solos o bañados con un glaseado opcional de limón para un toque de frescura adicional, estos panecillos seguro impresionarán. Rápidos de preparar con solo 20 minutos de tiempo activo, ¡son un imprescindible para cualquiera que busque un pastel vegano que sea del agrado de todos! Palabras clave: Sin lácteos, Panecillos de arándanos, Repostería vegana, Glaseado de limón, Pastelería de desayuno, Postre a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups harina de trigo común
- 2.25 teaspoons levadura instantánea
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup azúcar
- 1 cup leche de almendras sin azúcar
- 0.25 cup aceite de girasol
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1.5 cups arándanos frescos
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.5 cup azúcar glas (opcional para el glaseado)
- 2 tablespoons zumo de limón (opcional para el glaseado)
- 1 tablespoon agua (opcional para glaseado)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso, la levadura instantánea, la sal y el azúcar.
En una cacerola pequeña, calienta la leche de almendra y el aceite vegetal a fuego lento hasta que estén tibios. Evita que se caliente en exceso.
Incorpora la esencia de vainilla en la mezcla tibia de leche de almendra.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando para formar una masa suave.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Suavemente golpee la masa y extiéndala en un rectángulo grande (aproximadamente 12x18 pulgadas) sobre una superficie enharinada.
Esparce los arándanos frescos y la ralladura de limón uniformemente sobre la masa.
Enrolla cuidadosamente la masa en un tronco, empezando desde el borde largo, y luego córtala en 12 piezas iguales.
Coloca los bollos en un molde para hornear engrasado o forrado con papel pergamino, lado cortado hacia arriba, dejando espacio entre cada pieza.
Cubre y deja que los bollos vuelvan a crecer durante 30 minutos.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Hornea los bollos de arándanos durante 20-25 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y bien cocidos.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente.
Opcional: Para el glaseado, mezcla el azúcar glass, el jugo de limón y el agua en un tazón pequeño. Vierte sobre los bollos calientes antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2829 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.9 g | 78% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2521 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 522.1 g | 190% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 187.1 g | ||
| Protein | 49.6 g | 99% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 507 mg | 39% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 894 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
