Bollos de Arándanos Bajos en Grasa
Disfruta de la bondad esponjosa y afrutada de estos **Panecillos de Arándanos Bajos en Grasa**, ¡una versión sin remordimientos de la delicia clásica! Elaborados con una mezcla nutritiva de harina de trigo común y integral, estos panecillos están endulzados de forma natural con arándanos frescos y compota de manzana sin azúcar para un pan más ligero y saludable. Cada bocado tiene un sutil sabor a vainilla y el brillante toque del zest de limón, convirtiendo estos panecillos en algo refrescante y satisfactorio. Perfectamente suaves y dorados, se hornean a la perfección sin añadir mantequilla, utilizando leche descremada para un perfil graso más bajo. Ya sea disfrutándolos recién salidos del horno o acompañados de tu café matutino, estos panecillos fáciles de hacer son una forma saludable de satisfacer tu diente dulce. ¡Listos en poco más de dos horas, esta receta rinde 12 panecillos deliciosamente aireados, ideales para compartir!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 100 grams Harina de trigo integral
- 150 grams Arándanos frescos
- 240 milliliters Leche desnatada
- 2 teaspoons Levadura seca activa
- 50 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Sal.
- 1 large Huevo
- 80 grams Compota de manzana sin azúcar.
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Levadura en polvo
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta la leche descremada a fuego lento hasta que esté tibia, alrededor de 37°C (98°F). Asegúrate de que no esté demasiado caliente, ya que puede matar la levadura.
Combina la leche tibia y una cucharadita de azúcar en un bol pequeño. Espolvorea la levadura seca activa sobre la leche, revuelve suavemente y déjala reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se ponga espumosa.
En un tazón grande, mezcla la harina común, la harina integral, el azúcar restante, la sal y el polvo de hornear.
En otro tazón, bate el huevo, el puré de manzana sin azúcar y el extracto de vainilla juntos hasta que quede suave.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla de levadura y la mezcla húmeda. Agrega la ralladura de limón y comienza mezclando con una cuchara de madera.
Combina gradualmente los ingredientes hasta que comience a formarse una masa suave. Si es necesario, agrega más harina, una cucharada a la vez, hasta que la masa esté ligeramente pegajosa pero manejable.
Coloca la masa en una superficie enharinada y amásala durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa amasada en un bol grande ligeramente engrasado. Cúbrelo con un paño de cocina o papel film y déjalo reposar en un área cálida durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que haya crecido, suavemente desinfla la masa y dóblala sobre una superficie enharinada. Estírala en un rectángulo de aproximadamente 1 cm (0.4 pulgadas) de grosor.
Distribuye uniformemente los arándanos frescos sobre la superficie de la masa. Enrolla cuidadosamente la masa en forma de tronco, encerrando los arándanos en su interior.
Con un cuchillo afilado, corta la masa enrollada en 12 piezas iguales. Coloca cada pieza en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada bollo.
Cubre los bollos ligeramente con un paño limpio y déjalos reposar de nuevo durante unos 20-30 minutos hasta que estén un poco esponjosos.
Precalienta tu horno a 190°C (375°F) mientras los bollos están subiendo.
Hornea los bollos en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear en la parte inferior.
Saca los panecillos del horno y transfiérelos a una rejilla para que se enfríen un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1961 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.6 g | 17% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 225 mg | 75% | |
| Sodium | 3040 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 400.4 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 87.0 g | ||
| Protein | 63.0 g | 126% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 1503 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
