Bollos de Arándanos Bajos en Carbohidratos
Déjate llevar sin culpa por estos esponjosos y llenos de sabor Bollos de Arándanos Bajos en Carbohidratos, un deleite perfecto para los entusiastas del keto y cualquiera que busque una alternativa más saludable a los productos horneados tradicionales. Elaborados con harinas de almendra y coco ricas en nutrientes, estos bollos son naturalmente sin gluten y endulzados con eritritol para un toque bajo en carbohidratos. Los arándanos frescos añaden explosiones de jugosidad, mientras que un toque de ralladura de limón eleva su perfil de sabor refrescante. Fáciles de preparar en tan solo 15 minutos, estos dorados y tiernos bollos se hornean a la perfección en menos de media hora, convirtiéndolos en una opción conveniente pero deliciosa para el desayuno, tentempiés o postre. Ya sea servidos calientes o fríos, son un éxito asegurado que satisface tus antojos dulces mientras apoya tus objetivos de bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.33 cup Eritritol granulado
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Aceite de coco derretido
- 1 cup Arándanos frescos
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con 8 capacillos de papel.
En un bol grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y eritritol granulado. Mezcla todo junto hasta que esté bien combinado.
En otro tazón mediano, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega la leche de almendra, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido, y bate de nuevo hasta que estén bien combinados.
Agrega la mezcla húmeda a la mezcla seca. Revuelve hasta que los ingredientes estén apenas combinados, cuidando de no sobremezclar.
Incorpora suavemente los arándanos y la ralladura de limón, asegurándote de distribuirlos de manera uniforme en la masa.
Coloque la masa en el molde para muffins previamente engrasado de manera uniforme, llenando cada papelera aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los tops estén dorados y al insertar un palillo en el centro de un bollo, este salga limpio.
Permita que los panecillos de arándanos se enfríen en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. Guarde cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
2292 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.5 g | 235% | |
| Saturated Fat | 69.4 g | 347% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2950 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 176.1 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 49.0 g | 175% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 79.6 g | 159% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 762 mg | 59% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 832 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
