Bollos crujientes para el desayuno con bajo contenido de sodio.
Comienza bien tu mañana con estos Biscuits Crujientes para el Desayuno con Poca Sal: tiernos y dorados a la perfección, con capas de bondad mantecosa que se derriten en la boca. Diseñados para aquellos que desean disfrutar de comida reconfortante sin exceso de sodio, esta receta intercambia ingredientes tradicionales por alternativas con poco sodio manteniendo un sabor y textura ricos. El secreto de su crujiente característico radica en la sencilla técnica de doblado que crea hermosas capas en cada bocado. Hechos con suero de leche casero utilizando leche y vinagre, estos biscuits requieren solo 15 minutos de preparación y se hornean maravillosamente en otros 15 minutos. Acompáñalos con tus mermeladas favoritas o disfrútalos como base para sabrosos sándwiches de desayuno. Fáciles, accesibles e ideales para las mañanas ocupadas, estos biscuits demuestran que las opciones más saludables pueden ser igual de indulgentes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 1/2 cup Mantequilla sin sal, fría
- 1/2 teaspoon Bicarbonato de sodio bajo en sodio
- 1 tablespoon Azúcar refinado
- 3/4 cup Leche (preferiblemente desnatada)
- 1 teaspoon Vinagre blanco.
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino o una estera de silicona.
En un tazón pequeño, mezcla la leche con el vinagre blanco. Deja reposar durante unos 5 minutos para que se corte (esto es un sustituto de suero de leche casero).
En un tazón grande, batir juntos la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio bajo en sodio y el azúcar granulado.
Corta la mantequilla sin sal fría en cubos pequeños. Con un corta pastas o con los dedos, corta la mantequilla en la mezcla de harina hasta que tenga una textura de migas gruesas.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y mantequilla y vierte la leche agria. Remueve suavemente con una espátula hasta que la masa comience a unirse. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente unas cuantas veces para unirla. Aplanar la masa en un rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Dobla el rectángulo en tercios como una carta, luego presiónalo nuevamente para formar un rectángulo de 1 pulgada de grosor. Repite este proceso de doblado dos veces más para crear capas que hagan que los biscochos queden escamosos.
Utiliza un cortador redondo (de aproximadamente 2.5 pulgadas de diámetro) para cortar los bizcochos, presionando hacia abajo sin torcer para asegurar que suban uniformemente.
Coloca los bollos en la bandeja de horno preparada, separados aproximadamente a 1 pulgada de distancia.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados en la parte superior.
Retire del horno y deje enfriar un poco en una rejilla. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1862 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.1 g | 128% | |
| Saturated Fat | 62.2 g | 311% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 266 mg | 89% | |
| Sodium | 1448 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 211.1 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 31.9 g | 64% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 560 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
