Bollos Brioche Caseros sin Lácteos
Eleva tu juego de horneado de pan con estos Brioche Buns Caseros sin lácteos, un giro lujoso del favorito clásico francés hecho completamente vegano. Elaborados con suave leche de almendras, cremosa mantequilla vegana y un ingenioso sustituto de "huevo" de semillas de chía, estos bollos dorados logran esa distintiva textura rica y esponjosa sin rastro de lácteos. Perfectos para hamburguesas, sándwiches o como un manjar por sí solos, estos bollos brioche a base de plantas son suaves, ligeramente dulces y versátiles. Con un sencillo método de mezclar, amasar y dejar crecer, puedes preparar bollos de calidad de panadería en la comodidad de tu cocina. Ya sea que estés atendiendo restricciones dietéticas o simplemente explorando deliciosas alternativas sin lácteos, ¡esta receta ofrece la perfección suave con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo común
- 10 grams Levadura seca activa
- 50 grams Azúcar granulada
- 10 grams Sal.
- 250 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 100 grams Mantequilla vegana, ablandada
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 6 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla las semillas de chía con el agua y deja reposar durante 10 minutos hasta que adquiera una consistencia similar a gel (esto será tu huevo de chía).
En una cacerola pequeña, calienta la leche de almendra hasta que esté tibia. Retira del fuego y disuelve el azúcar en la leche de almendra. Espolvorea la levadura por encima y déjala reposar durante unos 5 minutos para que haga espuma.
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura, el huevo de chía y la mantequilla vegana ablandada.
Mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa. Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo o papel film y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, golpéala para desinflarla y divídela en 8 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Cubre los bollos ligeramente con un trozo de film transparente aceitado y déjalos reposar durante otros 30 a 45 minutos hasta que dupliquen su tamaño.
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Justo antes de hornear, cepilla ligeramente la parte superior de los bollos con aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que los tops estén dorados.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente los bollos en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3021 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.4 g | 138% | |
| Saturated Fat | 25.4 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4751 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 445.3 g | 162% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 51.4 g | ||
| Protein | 60.4 g | 121% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 651 mg | 50% | |
| Iron | 26.1 mg | 145% | |
| Potassium | 911 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
