Bollos Brioche Caseros sin Gluten
Esponjosos, mantecosos e irresistiblemente dorados, estos Panes Brioche Caseros sin Gluten son la adición perfecta a tu repertorio de recetas para la noche de hamburguesas, sándwiches de desayuno o como un antojo por sí solos. Elaborados con simples ingredientes de despensa como harina sin gluten para todo uso, levadura instantánea y goma xántica, estos panecillos logran una textura aireada pero rica sin comprometer su promesa sin gluten. La masa es fácil de trabajar y enriquecida con huevos, leche entera y un toque de miel para ese característico sabor brioche. Un baño de huevo les proporciona una corteza bellamente brillante que hará que todos quieran repetir. Ya sea que los sirvas recién salidos del horno o los guardes para más tarde, estos panecillos marcarán la diferencia para cualquiera que busque una alternativa sin gluten. Listos en aproximadamente una hora y media, ¡demuestran que la indulgencia y las restricciones dietéticas pueden ir de la mano!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 0.25 cup Azúcar
- 1 tablespoon Levadura seca instantánea
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Leche entera
- 3 pieces Huevos grandes
- 1 piece Yema de huevo
- 0.25 cup Agua tibia
- 1 tablespoon Miel
- 1 tablespoon Aceite de oliva (para engrasar)
- 1 tablespoon Leche (para dorar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten para todo uso, el azúcar, la levadura seca instantánea, la goma xantana y la sal. Mezcla bien.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego lento. Agrega la leche entera y caliéntala hasta que esté tibia. Retira del fuego.
En un recipiente aparte, bate los 3 huevos grandes y agrégalos a la mezcla de mantequilla y leche. Mezcla bien.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte el agua tibia, la miel y la mezcla de huevo, mantequilla y leche. Mezcla con una cuchara de madera o con la batidora de pie con el accesorio de paleta hasta formar una masa suave.
La masa estará pegajosa. Cubre el bol con film transparente o un paño de cocina húmedo y déjalo reposar durante 1 hora en un lugar cálido hasta que suba ligeramente.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y úntala ligeramente con aceite de oliva.
Después de que la masa haya reposado, engrasa tus manos con un poco de aceite y divide la masa en 8 partes iguales. Forma cada parte en una bola y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando suficiente espacio entre cada una.
Cubre los bollos formados con un paño de cocina y déjalos reposar durante otros 20 minutos.
Para la mezcla de huevo, bate juntos la yema de huevo y 1 cucharada de leche. Cepilla suavemente la parte superior de cada panecillo con la mezcla de huevo.
Hornea los panecillos en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos.
Retira del horno y deja enfriar los panecillos en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta de los suaves y esponjosos panecillos brioche sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.7 g | 115% | |
| Saturated Fat | 39.2 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 883 mg | 294% | |
| Sodium | 2687 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 347.4 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 75.4 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 554 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
