Nutrition Facts for Bao buns with fried chicken and vegetables
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Bollos Bao con Pollo Frito y Verduras

Image of Bollos Bao con Pollo Frito y Verduras
Puntuación Nutriscore: 70/100

¡Sumérgete en los sabores intensos y las texturas irresistibles de los Bao Buns con Pollo Frito y Verduras! Esta receta combina esponjosos bao buns caseros al vapor con muslos de pollo crujientes y dorados marinados en suero de leche y especias para obtener la máxima ternura y sabor. Verduras frescas y vibrantes, col rallada, zanahorias julianas y pepino en rodajas, se aliñan con una mezcla agria de soja y vinagre, añadiendo un crujido refrescante a cada bocado. Terminados con mayonesa cremosa y cilantro fragante, estos bao buns ofrecen una armonía perfecta de sabores salados, agrios y dulces. Ideal para reuniones informales o cenas indulgentes, este plato seguramente complacerá a todos y mostrará la destreza de la comida callejera asiática. Palabras clave: bao buns, pollo frito, buns al vapor, comida callejera asiática, dumplings caseros, pollo crujiente, verduras frescas.

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Recipe Information

⏱️
Prep Time
1 hr
🔥
Cook Time
30 min
🕐
Total Time
1 hr 30 min
👥
Servings
4 servings
📊
Difficulty
Medium

🥘 Ingredients

20 items
  • 250 g Harina de trigo todo uso
  • 30 g Azúcar
  • 4 g Levadura instantánea
  • 4 g Polvo de hornear
  • 150 ml Leche
  • 20 ml Aceite vegetal
  • 2 pieces Muslos de pollo deshuesados
  • 240 ml Suero de leche
  • 5 g Pimentón
  • 5 g Ajo en polvo
  • 1 tsp Sal
  • 1 tsp Pimienta negra
  • 200 g Harina de trigo para rebozar
  • 100 g Col repollo, rallado
  • 1 large Zanahoria en juliana
  • 1 small Pepino en rodajas
  • 2 tbsp Salsa de soja
  • 1 tbsp Vinagre blanco
  • 60 g Mahonesa
  • 2 tbsp Cilantro picado
💡
Pro Tip: Read through all ingredients before starting to cook!

📝 Instructions

9 steps
1

En un tazón grande, combina 250g de harina para todo uso, 30g de azúcar y 4g de levadura instantánea. Agrega 150ml de leche tibia y 20ml de aceite vegetal, luego mezcla hasta obtener una masa.

2

Amasa la masa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

3

Mientras la masa está fermentando, marina los muslos de pollo en una mezcla de 240 ml de suero de leche, 5 g de pimentón, 5 g de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra durante al menos 30 minutos.

4

Prepara las verduras mezclando 100 g de col rallada, 1 zanahoria grande juliana y 1 pepino pequeño en rodajas. Aliña con 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de vinagre blanco.

5

Desinfla la masa, luego divídela en 8 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola, aplánala y dóblala sobre sí misma en forma de semicírculo. Coloca en una bandeja forrada con papel pergamino, cubre y deja reposar durante 30 minutos adicionales.

6

En una sartén profunda, calienta aceite a 350°F (175°C). Rebosa el pollo marinado con 200g de harina todo uso y fríe hasta que esté dorado y totalmente cocido, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Escurre sobre papel de cocina.

7

Cocine al vapor los bollos fermentados en una vaporera a fuego alto durante 10 minutos.

8

Arma los bao rellenando cada bollo al vapor con un trozo de pollo frito, una porción de verduras aliñadas, una cucharada de mayonesa y una pizca de cilantro picado.

9

¡Sírvelo inmediatamente y disfruta de tus Bao Buns con Pollo Frito y Verduras!

Cooking Tip: Take your time with each step for the best results!
798
cal
30.4g
protein
107.5g
carbs
26.5g
fat

Nutrition Facts

1 serving (389.4g)
Calories
798
% Daily Value*
Total Fat 26.5 g 34%
Saturated Fat 6.2 g 31%
Polyunsaturated Fat 3.1 g
Cholesterol 71 mg 24%
Sodium 1138 mg 49%
Total Carbohydrate 107.5 g 39%
Dietary Fiber 5.1 g 18%
Total Sugars 15.2 g
Protein 30.4 g 61%
Vitamin D 1.4 mcg 7%
Calcium 176 mg 14%
Iron 4.3 mg 24%
Potassium 617 mg 13%

*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Source of Calories

54.4%%
15.4%%
30.2%%
Fat: 956 cal (30.2%%)
Protein: 488 cal (15.4%%)
Carbs: 1721 cal (54.4%%)