Bollos Bao bajos en sodio con pollo frito y verduras
Disfruta de una versión más saludable de la comida callejera indulgente con nuestra receta de Bao Buns con Pollo Frito y Verduras bajo en sodio, perfecta para aquellos que buscan platos llenos de sabor sin exceso de sal. Estos suaves y esponjosos bao buns se hacen desde cero, se cuecen al vapor a la perfección y se rellenan con muslos de pollo crujientes y dorados marinados en una mezcla ácida de suero de leche. Un vibrante conjunto de zanahoria en juliana, pimiento rojo y pepino añade un toque crujiente y fresco, mientras que un chorrito de jugo de limón y ramitas de cilantro brindan un toque fresco. Ideal para cenas familiares o impresionantes snacks para fiestas, esta receta logra un reconfortante manjar al mismo tiempo que se mantiene el sodio controlado. ¡Sumérgete en esta delicia casera que combina ingredientes saludables, texturas irresistibles y sabores intensos!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura instantánea
- 4 grams Levadura en polvo
- 20 grams Azúcar granulada
- 120 milliliters Leche
- 50 milliliters Agua
- 25 milliliters Aceite vegetal
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 250 milliliters Suero de leche
- 5 grams Polvo de ajo
- 5 grams Pimentón
- 5 grams Pimienta negra
- 100 grams Harina de trigo común (para rebozar)
- 250 milliliters Aceite vegetal (para freír)
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.5 medium Pepino
- 10 grams Cilantro fresco
- 10 milliliters Zumo de limón
Instructions
En un tazón grande, combina 300 gramos de harina para todo uso, 7 gramos de levadura instantánea, 4 gramos de polvo de hornear y 20 gramos de azúcar.
Calienta ligeramente 120 mililitros de leche y mézclala con 50 mililitros de agua y 25 mililitros de aceite vegetal.
Agrega lentamente la mezcla húmeda a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras tanto, marine 500 gramos de muslos de pollo deshuesados en 250 mililitros de suero de leche, 5 gramos de ajo en polvo, 5 gramos de pimentón y 5 gramos de pimienta negra durante al menos 30 minutos.
Después de que la masa haya levado, golpéala y divídela en 8 porciones iguales. Forma una bola con cada porción, luego aplánala en forma ovalada. Dobla por la mitad y coloca en cuadrados de papel pergamino. Cubre y deja que levante durante 20 minutos.
Mientras los bollitos se levantan, caliente el aceite vegetal (250 mililitros) en una sartén profunda para freír.
Retira el pollo del adobo, dejando que escurra el exceso, y cúbrelo con 100 gramos de harina para todo uso.
Fría el pollo por tandas hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 5-6 minutos por lado. Deje escurrir en una rejilla metálica.
Cocina los bollos bao al vapor en una vaporera de bambú durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén esponjosos y cocidos por completo.
Corta en juliana la zanahoria, el pimiento rojo y el pepino, y pica el cilantro.
Arma los bao buns colocando verduras juliana en su interior, añadiendo un trozo de pollo frito y decorando con cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón.
¡Sirve los bao buns calientes y disfruta de tu comida baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
5067 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 338.9 g | 434% | |
| Saturated Fat | 59.6 g | 298% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.8 g | ||
| Cholesterol | 473 mg | 158% | |
| Sodium | 1108 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 374.8 g | 136% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 48.5 g | ||
| Protein | 161.3 g | 323% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 671 mg | 52% | |
| Iron | 24.6 mg | 137% | |
| Potassium | 2869 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
