Bollos al vapor vegetarianos con relleno salado de cerdo
Descubre la combinación perfecta de sabores tradicionales inspirados en Asia con estos Bao Buns al vapor vegetarianos que presentan un sabroso relleno de cerdo a base de plantas. Esta receta reinventa el clásico bollo al vapor utilizando una masa suave y esponjosa combinada con un relleno sabroso hecho con carne molida a base de plantas, infusionada con salsa de soja, hoisin, aceite de sésamo, ajo y jengibre. Realzado con zanahorias vibrantes y cebollas verdes, este plato está diseñado para vegetarianos mientras captura el rico sabor umami de la receta original de cerdo. Perfecto para un aperitivo, merienda o incluso una comida, estos bao buns están al vapor a la perfección para obtener una textura esponjosa y son fáciles de armar con instrucciones paso a paso. Ya sea que estés entreteniendo a los invitados o antojando comida reconfortante, estos bao buns son una deliciosa manera de disfrutar de un giro sin carne en uno de los favoritos de la comida callejera china.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Levadura instantánea
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 2 tablespoons
- 150 milliliters
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 200 grams Carne molida a base de plantas (por ejemplo, Beyond Meat o similar)
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa hoisin
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 stalks Cebollas verdes picadas
- 50 grams Zanahoria rallada finamente
- 1 teaspoon Maicena
- 2 teaspoons Agua (para rellenar la mezcla)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo, la levadura instantánea, el polvo de hornear y el azúcar granulado.
Agrega lentamente el agua tibia y el aceite vegetal a los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una masa suave.
Amase la masa en una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara el relleno. Calienta un sartén a fuego medio y agrega la carne molida a base de plantas.
Agrega la salsa de soja, salsa hoisin, aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado. Cocina durante 4-5 minutos hasta que la mezcla esté aromática y haya calentado completamente.
Añade la zanahoria rallada y las cebollas verdes picadas a la sartén. Revuelve y cocina por otros 2 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el almidón de maíz y el agua para crear una mezcla espesa. Agrega la mezcla espesa a la sartén y mezcla bien. Cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que el relleno espese. Retira del fuego y deja enfriar.
Después de que la masa haya fermentado, golpéala y amásala brevemente. Divide en 12 porciones iguales y forma una bola con cada una.
Aplana cada bola en un disco de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro, manteniendo los bordes más delgados que el centro.
Coloca una cucharada del relleno en el centro del disco. Reúne los bordes de la masa alrededor del relleno y pellizca para sellar, formando un bollo.
Coloca cada bollo en un pequeño cuadrado de papel pergamino para evitar que se pegue.
Pon a calentar una vaporera y lleva el agua a ebullición. Coloca los bollos (aún en los cuadrados de pergamino) en la cesta de vapor, dejando espacio entre ellos para que se expandan.
Cocine al vapor los bollitos a fuego medio durante 12-15 minutos hasta que estén esponjosos y cocidos por completo.
Retira los bollos del vapor y deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta mientras están calientes!
Nutrition Facts
Calories |
2131 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.4 g | 98% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.2 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 2856 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 290.4 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 37.7 g | ||
| Protein | 73.1 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 22.7 mg | 126% | |
| Potassium | 1308 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
