"Bollos al vapor veganos con 'pollo' desmenuzado"
Disfruta de los irresistibles sabores de los Bollos al Vapor Veganos de Pollo, una versión basada en plantas de la querida favorita comida callejera asiática. Estos bollos esponjosos y suaves presentan un relleno sabroso de "pollo" seitan elaborado con gluten de trigo vital, harina de garbanzo y especias aromáticas, creando un centro sabroso y lleno de proteínas. Infundida con salsa hoisin, aceite de sésamo, zanahorias ralladas y cebollinos, el relleno es rico en umami y perfectamente equilibrado con sabores frescos y vibrantes. Los bollos al vapor caseros son suaves y ligeramente dulces, proporcionando el contraste ideal con el relleno sabroso. Perfectos como aperitivo, merienda o plato principal, estos bollos bao seguramente impresionarán tanto a veganos como a omnívoros. Fáciles de preparar con ingredientes simples, están listos en poco más de una hora, lo que los convierte en un imprescindible para tu próxima aventura culinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura instantánea
- 40 grams
- 5 grams Levadura en polvo
- 150 milliliters Leche vegetal (sin azúcar)
- 30 milliliters Aceite vegetal neutro (como girasol o canola)
- 150 grams Gluten vital de trigo (para pollo de seitán)
- 50 grams Harina de garbanzo
- 15 grams Levadura nutricional
- 180 milliliters
- 15 milliliters Salsa de soja
- 5 grams Ajo en polvo
- 5 grams Polvo de cebolla
- 30 milliliters Salsa hoisin
- 10 milliliters Aceite de sésamo
- 50 grams
- 30 grams Cebollas de verdeo finamente picadas
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo, la levadura instantánea, el azúcar y el polvo de hornear. Agrega gradualmente la leche vegetal y el aceite vegetal mientras mezclas hasta que se forme una masa suave.
Mientras la masa sube, prepara el relleno de pollo de seitán. En un tazón, mezcla el gluten de trigo vital, la harina de garbanzo, la levadura nutricional, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
En un tazón separado, mezcla el caldo de verduras y la salsa de soja. Vierte lentamente la mezcla húmeda en los ingredientes secos mientras revuelves. Amasa hasta obtener una masa rugosa y forma un pequeño tronco.
Cocine el tronco de seitán al vapor durante 30 minutos a fuego medio. Una vez frío, desmenúcelo en pedazos pequeños.
En una sartén, calienta aceite de sésamo a fuego medio. Añade el seitán desmenuzado, la salsa hoisin, las zanahorias ralladas y las cebolletas picadas. Sofríe durante 5 minutos hasta que estén calientes y bien cubiertos.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y divídela en 8 porciones iguales. Forma una bola con cada porción y aplánala en un disco circular.
Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa. Pellizca los bordes juntos para sellar, formando un bollo.
Coloca cada bollo en un cuadrado de papel pergamino. Cocine al vapor los bollos en una vaporera de bambú u otro sistema de vapor sobre fuego medio durante 10-12 minutos.
¡Sirve los bollos al vapor de "pollo" vegano calientes como un delicioso aperitivo o plato principal!
Nutrition Facts
Calories |
2653 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.1 g | 68% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2234 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 370.6 g | 135% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 63.2 g | ||
| Protein | 175.4 g | 351% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 439 mg | 34% | |
| Iron | 26.9 mg | 149% | |
| Potassium | 2414 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
