Bollos al vapor veganos
Suaves, esponjosos y completamente a base de plantas, estos Bollos Bao al Vapor Veganos son una encantadora fusión de tradición y creatividad. Elaborados con una masa sencilla hecha con harina de uso general, levadura instantánea y leche vegetal sin azúcar, estos bollos se unen en perfecta armonía con un gentil proceso de vapor que asegura su textura similar a una nube. Ideales para rellenar con opciones veganas sabrosas como tofu crujiente, vegetales encurtidos o hongos con salsa hoisin, estos bollos bao se convierten en el lienzo definitivo para creaciones llenas de sabor. Perfectos para una reunión, preparación de comidas o incluso para una acogedora cena entre semana, esta receta equilibra la sencillez y autenticidad mientras es completamente vegana. Con su suavidad esponjosa y versátil potencial para servir, estos bollos al vapor seguramente se convertirán en un básico de tu repertorio culinario.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons levadura instantánea
- 2 tablespoons azúcar
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoons sal
- 0.75 cups Leche vegetal sin azúcar (por ejemplo, soja o almendra)
- 2 tablespoons aceite vegetal neutro
- 0.25 cups Agua
Instructions
En un bol, combine la harina para todo uso, la levadura instantánea, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezcle bien para asegurar que los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
En un bol aparte, mezcla la leche vegetal, el aceite vegetal neutro y el agua. Calienta ligeramente hasta que la mezcla esté tibia, alrededor de 100-110°F (37-43°C).
Vierte gradualmente la mezcla húmeda en los ingredientes secos, revolviendo con una cuchara o espátula hasta que la masa comience a unirse.
Transfiera la masa a una superficie limpia y amase a mano de 8 a 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa se está pegando en exceso, puede enharinar ligeramente la superficie, pero evite agregar demasiada harina.
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño de cocina limpio o papel film, y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya leudado, presiónala suavemente para liberar el exceso de aire. Ponla sobre una superficie limpia y divídela en 12 porciones iguales.
Forma cada porción en una bola, luego aplánala en un disco circular, de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Para la forma tradicional doblada de bao, cepille levemente el centro de cada disco con un poco de aceite para evitar que se pegue, luego doble la masa por la mitad y presione suavemente para sellar. Coloque los bollos formados en pequeños trozos de papel pergamino para evitar que se peguen durante el vaporizado.
Cubre los bollos sueltamente con un paño de cocina y déjalos reposar durante otros 20 minutos para que suban ligeramente.
Prepara un vaporizador llevando el agua a hervir. Reduce el fuego a medio, asegurando un flujo constante de vapor, y coloca los bollos (junto con sus respaldos de papel pergamino) en el vaporizador. Asegúrate de que haya suficiente espacio entre los bollos para que puedan expandirse mientras se cocinan.
Cocine al vapor los bollos durante 10-12 minutos. No abra la vaporera durante la cocción, ya que liberar vapor afectará la elevación y textura de los bollos.
Después de cocinar al vapor, saca los bollos y déjalos enfriar ligeramente. Sirve tibios con tus rellenos veganos favoritos, como tofu crujiente, verduras encurtidas o champiñones a la hoisin.
Nutrition Facts
Calories |
1700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.8 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1751 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 305.7 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 40.9 g | 82% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 690 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
