Bollos al vapor sin soja con relleno de cerdo sabroso.
Bollos al vapor sin soja con relleno sabroso de cerdo. Eleva tu experiencia de dim sum con estos bollos al vapor sin soja que presentan un relleno sabroso de cerdo. Perfectamente esponjosos y ligeros, estos bollos incorporan una masa sencilla hecha desde cero que sube a la perfección, junto con un relleno irresistible de carne de cerdo molida sazonada, ajo, jengibre y vegetales ricos en nutrientes como zanahorias y cebollas verdes. Mejorados con aminoácidos de coco, una alternativa sin soja a la salsa de soja, y un toque de miel para un balance de dulzura, este plato es ideal para aquellos que buscan una opción llena de sabor pero libre de alérgenos. Cocidos al vapor hasta una ternura delicada, estos bollos bao son perfectos como aperitivo, bocadillo o comida. Ya sea que estés adaptándote a restricciones dietéticas o simplemente tengas antojo de una versión casera de los bao tradicionales, esta receta aporta un toque saludable sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 350 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams
- 7 grams Levadura instantánea
- 5 grams Levadura en polvo
- 3 grams Sal
- 180 milliliters
- 30 milliliters
- 400 grams Carne de cerdo molida
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 3 stalks Cebollitas verdes, finamente picadas
- 1 tablespoon Miel.
- 2 tablespoons "Amimos de coco (alternativa libre de soya a la salsa de soya)"
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Maicena
- 2 teaspoons Agua (para la mezcla de maicena)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, la levadura instantánea, el polvo de hornear y la sal.
Vierte gradualmente el agua tibia y el aceite neutro mientras mezclas con una cuchara de madera o tus manos hasta que se forme una masa áspera.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un área cálida y libre de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno de cerdo. Calienta una sartén a fuego medio, agrega un chorrito de aceite neutro y cocina la carne de cerdo molida hasta que esté dorada y completamente cocida.
Añade el ajo picado, jengibre rallado, zanahoria cortada en cubitos y cebollas verdes al sartén. Cocina durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Incorpora la miel, los aminoácidos de coco y el vinagre de arroz. Cocina por otros 2 minutos para que se combinen los sabores.
En un bol pequeño, mezcla el almidón de maíz con 2 cucharaditas de agua para crear una mezcla. Añade esto a la mezcla de cerdo y revuelve hasta que el relleno espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.
Una vez que la masa haya subido, golpéala y transfiérela a una superficie enharinada. Divide en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Aplane cada bola en un círculo (de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro) y coloque una cucharada del relleno de cerdo en el centro.
Reúne los bordes del círculo de masa y pellizca en la parte superior para sellar el bollo. Coloca cada bollo en un pequeño cuadrado de papel pergamino, con la costura hacia abajo.
Prepara un vaporizador llevando el agua a ebullición en la base. Coloca los bollos en la cesta del vaporizador, dejando espacio entre ellos para que puedan expandirse.
Cocine al vapor los bollos durante 12-15 minutos a fuego medio. Evite abrir la tapa mientras se cocinan al vapor para mantener una cocción uniforme.
Nutrition Facts
Calories |
3100 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.3 g | 150% | |
| Saturated Fat | 33.5 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 360 mg | 120% | |
| Sodium | 2508 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 359.4 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 77.4 g | ||
| Protein | 144.0 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 790 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
