Bollos al vapor sin lácteos
Estos Bollos al Vapor Sin Lácteos son una alternativa esponjosa y sabrosa a las recetas tradicionales, perfecta para aquellos que buscan una opción vegana o libre de lactosa. Hechos con ingredientes básicos de despensa como harina común, levadura instantánea y aceite neutro, estos bollos al vapor son ligeros, esponjosos y maravillosamente versátiles. Con un tiempo de preparación de 90 minutos, que incluye el reposo de la masa, y solo 20 minutos de cocción al vapor, esta receta es accesible tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Ya sea que los disfrutes simples o rellenos con ingredientes salados o dulces, estos bollos son una adición que le gusta a todos en cualquier comida. Ideales para acompañar sopas, currys o como un manjar por sí solos, siguen siendo suaves y húmedos incluso después de recalentarlos. ¡Prueba esta sencilla receta sin lácteos hoy y lleva tu juego de pan casero al siguiente nivel!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo común
- 6 grams Levadura instantánea
- 30 grams Azúcar granulada
- 2 grams Sal
- 160 milliliters Agua tibia
- 10 milliliters Aceite neutro (por ejemplo aceite de girasol o de vegetal)
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina común, la levadura instantánea, el azúcar granulado y la sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Incorpora gradualmente el agua tibia mientras mezclas los ingredientes con una cuchara, palillos chinos o con la mano. Deja de agregar cuando empiece a formarse una masa gruesa.
Añade el aceite neutro a la masa y amásala a mano durante aproximadamente 8–10 minutos hasta que la masa quede suave y elástica.
Cubre el bol con un paño de cocina o film transparente y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Una vez que la masa haya fermentado, desinflarla para liberar el aire. Transferir a una superficie ligeramente enharinada y amasar por otros 2-3 minutos.
Divida la masa en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bola suave o en la forma de bollo que prefiera.
Coloca los panecillos en pequeños trozos de papel pergamino para evitar que se peguen. Acomoda los panecillos en una canasta para vapor, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellos para que puedan expandirse.
Cubre los bollos con un paño de cocina y déjalos reposar durante otros 20 minutos.
Mientras los bollos están fermentando, prepara tu vaporera llevando el agua en la olla al vapor a ebullición.
Una vez que los bollos hayan terminado de fermentar, coloca la canasta de vapor sobre el agua hirviendo. Cocina al vapor los bollos a fuego medio durante 15-20 minutos.
Apaga el fuego y deja reposar los bollos en el vaporizador durante 5 minutos antes de quitar la tapa para evitar que se encojan.
Nutrition Facts
Calories |
1310 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.2 g | 17% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 793 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 261.5 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 43 mg | 3% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 389 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
