Bollos al vapor sin gluten con relleno sabroso de cerdo.
Disfruta de la perfección esponjosa de los **Panecillos Bao al Vapor sin Gluten con Relleno de Cerdo Sabroso**, una deliciosa variante de un favorito clásico adaptada para aquellos con sensibilidad al gluten. Estos tiernos panecillos están elaborados con una mezcla única de harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca y cremosa leche de coco, creando una textura suave y aireada sin comprometer el sabor. El relleno de cerdo sabroso, infusionado con ajo, jengibre, salsa de soja sin gluten y aceite de sésamo, ofrece una experiencia rica y llena de umami en cada bocado. Ideal para una cena familiar o una reunión especial, esta receta combina técnicas tradicionales de panecillos al vapor con inclusividad dietética, convirtiéndola en una opción imprescindible para los entusiastas de la comida que buscan auténticas delicias sin gluten. ¡Sírvelos calientes directamente del vapor y mira cómo desaparecen!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Goma xantana
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 0.75 cup Agua caliente
- 0.5 cup Leche de coco sin azúcar
- 2 tablespoons Aceite neutro (como el aceite de aguacate o de girasol)
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten (tamari)
- 0.5 pound Carne de cerdo molida
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 0.25 cup Cebollas verdes picadas
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 0.5 teaspoon Sal
- 10 pieces Cuadrados de papel pergamino
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca, goma xántica y azúcar.
Disuelve la levadura instantánea en el agua tibia. Deja reposar durante 5 minutos hasta que se forme un poco de espuma.
Agrega la mezcla de levadura, leche de coco y aceite neutro a los ingredientes secos. Revuelve hasta que la masa comience a unirse.
Amasa la masa suavemente durante unos 3-4 minutos. Si la masa se siente pegajosa, agrega 1-2 cucharadas de harina según sea necesario. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
Mientras la masa está fermentando, prepara el relleno de cerdo. En una sartén a fuego medio, cocina la carne de cerdo molida hasta que ya no esté rosada, desmenuzándola con una cuchara.
Agrega ajo picado, jengibre rallado y cebollas verdes al cerdo cocido. Revuelve y cocina por 1-2 minutos.
Agrega la salsa de soja sin gluten, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la pimienta blanca y la sal. Cocina por otros 2 minutos hasta que el líquido se haya evaporado en su mayoría. Retira del fuego y deja enfriar.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, suavemente golpéala hacia abajo y transfiérela a una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en 10 porciones iguales.
Forma cada porción en una bola y aplánala hasta obtener un círculo de 4 pulgadas. Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno de cerdo en el centro de cada círculo.
Junta con cuidado los extremos de la masa y pellizca para sellar el relleno dentro del bollo. Coloca cada bollo con la parte sellada hacia abajo en un cuadrado de papel pergamino.
Coloca los bollos en una cesta de vaporera, dejando espacio entre ellos para que puedan crecer. Déjalos reposar durante 15 minutos.
Llevar a ebullición una olla de agua y colocar la vaporera sobre la olla. Cocinar al vapor los bollos durante 12-15 minutos hasta que estén esponjosos y cocidos por completo.
¡Sirve los bollos al vapor calientes y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2689 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.2 g | 122% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 161 mg | 54% | |
| Sodium | 3137 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 382.1 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 65.8 g | 132% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 121 mg | 9% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1016 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
