Bollos al vapor sin gluten
Presentamos un giro moderno a un clásico atemporal, estos "Panecillos al Vapor sin Gluten" son ligeros, esponjosos y completamente libres de gluten, lo que los hace perfectos para todas las necesidades dietéticas. Elaborados con harina todo uso sin gluten, almidón de tapioca y goma xantana, esta receta ofrece esa textura suave y esponjosa que adoras sin comprometer el sabor o la calidad. Con un corto tiempo de preparación y el toque suave del vapor, esta receta es ideal para crear panecillos versátiles: disfrútalos simples o rellenos con tus rellenos dulces o salados favoritos. Ya sea que estés atendiendo a invitados sin gluten o simplemente explorando nuevos horizontes culinarios, estos panecillos al vapor están garantizados para encontrar un lugar en tu rotación de recetas. Perfectamente suaves, satisfactorios y fáciles de preparar, son todo lo que necesitas para tu próximo aperitivo, tentempié o incluso plato principal.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups
- 1 cup Almidón de tapioca
- 3 tablespoons Azúcar granulada
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1.5 teaspoons
- 1.5 teaspoons Goma xantana
- 1 cup Agua tibia (alrededor de 110°F/43°C)
- 0.5 cup Leche vegetal sin azúcar añadido (como almendra u avena)
- 2 tablespoons
- 1 pinch Pizca de sal
- 12 pieces
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca, azúcar granulada, levadura instantánea, polvo de hornear, goma xantana y una pizca de sal. Mezcla estos ingredientes secos hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
En un bol aparte o una taza medidora, mezcla el agua tibia, la leche vegetal sin azúcar y el aceite neutro. Vierte gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos mientras mezclas, formando una masa pegajosa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente espolvoreada con almidón de tapioca. Amasa la masa suavemente durante 3-4 minutos hasta que quede suave pero ligeramente pegajosa al tacto. Evita amasar en exceso para evitar que se reseque.
Divida la masa en 12 porciones iguales. Forme cada porción en una bola suave.
Coloca cada bola de masa en su propio cuadrado de papel pergamino. Cubre ligeramente con un paño de cocina limpio y húmedo o papel film, y deja que la masa leve en un lugar cálido durante unos 45 minutos, o hasta que haya aumentado ligeramente de volumen.
Prepara un vaporizador hirviendo agua en la base de la olla y colocando la canasta de vapor encima sin que el agua toque la canasta. Coloca los bollos con su papel pergamino en la canasta de vapor, asegurándote de que tengan espacio para expandirse.
Cubre el vaporizador con la tapa y cocina al vapor los panecillos a fuego medio durante 15-20 minutos. No levantes la tapa durante la cocción para mantener una temperatura constante.
Una vez cocidos, retira con cuidado los panecillos del vaporizador y déjalos reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sirve los panecillos calientes, solos o rellenos con tus rellenos salados o dulces favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2651 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 945 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 585.6 g | 213% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 47.0 g | ||
| Protein | 12.9 g | 26% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 186 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
