Bollos al vapor sin azúcar con relleno de cerdo sabroso.
Déjate conquistar por la esponjosidad celestial de estos Bao Buns al vapor sin azúcar con relleno de cerdo sabroso, una versión saludable del clásico favorito de la cocina dim sum. Elaborados con una masa perfectamente tierna, libre de azúcares añadidos, estos bao buns envuelven un relleno de cerdo delicioso impregnado de salsa de soja sin azúcar, jengibre fragante, ajo y cebollas verdes para una explosión de sabores umami. Los bollos esponjosos se cuecen al vapor a la perfección, creando una textura suave y mullida que complementa el relleno rico y sabroso. Con instrucciones paso a paso, esta receta es perfecta para cocineros aficionados que deseen dominar el arte del reposo de la masa y el vapor mientras disfrutan de un placer saludable y libre de culpas. Acompaña estos bao buns caseros con una ensalada fresca o sírvelos como aperitivo que dejará a todos satisfechos en cualquier ocasión. Perfecta para dietas sin azúcar, esta receta lleva sabores auténticos asiáticos a tu mesa en poco más de una hora.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Harina de trigo todo uso
- 7 g Levadura instantánea
- 1 tsp Levadura en polvo
- 150 ml Agua tibia
- 2 tbsp Aceite de girasol
- 300 g Carne de cerdo molida
- 2 tbsp Salsa de soja (sin azúcar)
- 1 tbsp Salsa de ostras (sin azúcar)
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tsp Jengibre fresco, rallado
- 2 stalks Cebollas verdes, finamente picadas
- 1 tbsp Maicena
- 2 tbsp Agua (para rellenar la mezcla)
- 12 pieces Papel pergamino, cortado en cuadraditos.
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea y el polvo de hornear. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Agrega gradualmente el agua tibia mientras revuelves la mezcla para formar una masa. Agrega el aceite vegetal y amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, tápalo con un paño de cocina limpio o papel film, y déjala reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un tazón, combina la carne de cerdo molida, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado, cebollas verdes, almidón de maíz y 2 cucharadas de agua. Mezcla hasta que esté bien combinado y pegajoso.
Una vez que la masa haya leudado, golpéala y amásala durante unos 2 minutos. Divide la masa en 12 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Aplana cada bola de masa en un círculo pequeño, de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro, manteniendo los bordes más delgados que el centro.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno de cerdo en el centro del círculo de masa. Pellizca los bordes de la masa juntos para sellarla, formando una forma de bao. Coloca cada bollo con la costura hacia abajo en un cuadrado de papel pergamino.
Coloca los bollos en tu vaporera, asegurándote de que no se toquen para permitir espacio para expandirse. Cocina al vapor los bao buns a fuego medio de 12 a 15 minutos.
Con cuidado, retire los bollos al vapor del vaporizador y déjelos enfriar ligeramente antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tus bollos al vapor sin azúcar con relleno de cerdo sabroso!
Nutrition Facts
Calories |
2436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.9 g | 136% | |
| Saturated Fat | 29.3 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 270 mg | 90% | |
| Sodium | 3148 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 249.5 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 116.6 g | 233% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 722 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
