Bollos al vapor de pollo bajo en sodio
Disfruta la combinación perfecta de sabor y nutrición con estos Bollos Bao de Pollo Bajos en Sodio, una deliciosa variante de los clásicos bollos chinos al vapor. Elaborados con una masa esponjosa casera y un relleno de pollo perfectamente sazonado, estos bollos bao son ideales para aquellos que controlan su consumo de sodio sin comprometer el sabor. El tierno pollo está impregnado de jengibre fresco, ajo y un toque de salsa de soja baja en sodio para un perfil sabroso y tentador, mientras que una mezcla de almidón de maíz garantiza que el relleno tenga una textura deliciosamente espesa. Cocidos al vapor a la perfección esponjosa, estos bollos bao no solo son bajos en sodio, sino que también están cargados de reconfortante sabor umami. Ya sea que estés preparando comidas con antelación o que estés organizando un encuentro, estos deleites sin culpa y del tamaño de una mano sin duda impresionarán. Perfectos como aperitivo o como comida ligera, ¡sírvelos calientes y obsérvalos desaparecer!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo común
- 1 tablespoon levadura instantánea
- 2 tablespoons azúcar granulada
- 0.75 cup agua tibia
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 300 grams Pechuga de pollo sin piel
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 2 cloves ajo
- 3 stalks cebollas verdes
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon maicena
- 1 tablespoon agua
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, levadura instantánea, azúcar y agua tibia. Mezcla hasta que forme una masa consistente.
Agrega aceite vegetal a la mezcla de masa y amasa durante unos 5-7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja que repose durante aproximadamente una hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno. Corta el pechuga de pollo en trozos pequeños.
En una sartén, añade una cucharada de aceite vegetal y saltea los trozos de pollo a fuego medio hasta que estén bien cocidos.
Pela y ralla el jengibre fresco y pica finamente los dientes de ajo. Añádelos al pollo junto con la salsa de soja baja en sodio, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz. Mezcla bien para combinar.
Pica finamente las cebollas verdes y agrégalas a la mezcla de pollo. Cocina por otros 2-3 minutos.
Mezcla la maicena con 1 cucharada de agua para crear una mezcla. Agrega esto al relleno de pollo y revuelve hasta que la salsa espese. Retira del fuego y deja enfriar.
Presiona la masa fermentada hacia abajo y amasa suavemente. Divide la masa en 12 piezas y dale forma a cada una en una bola. Estira cada bola en un círculo de 3-4 pulgadas.
Coloca una cucharada de relleno de pollo en el centro de cada círculo de masa. Junte los bordes de la masa y pellizque para sellar, formando un bollo.
Coloca cada bollo con la costura hacia abajo en un trozo pequeño de papel pergamino.
Coloca los bollos en una canasta de vaporera, asegurándote de que tengan suficiente espacio para expandirse. Cubre y déjalos reposar durante 20 minutos adicionales.
Cocina los bollos al vapor sobre agua hirviendo durante 12-15 minutos, asegurándote de que la tapa del vaporizador no entre en contacto con los bollos.
Una vez listos, deja reposar los panes unos minutos antes de servir. Disfruta los bollitos de pollo bajos en sodio calientes.
Nutrition Facts
Calories |
2129 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.1 g | 69% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 247 mg | 82% | |
| Sodium | 1389 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 273.1 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 130.6 g | 261% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 714 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
