Bollos al vapor de alto contenido de proteínas.
Eleva tu preparación de comida con estos Bollos al Vapor de Alto Contenido Proteico, una vuelta saludable a un favorito clásico. Elaborados con harina de trigo integral y gluten de trigo vital, estos bollos bao están repletos de proteínas y fibra, convirtiéndolos en un placer satisfactorio pero nutritivo. El relleno combina tofu desmenuzado, nutritivas lentejas, y una mezcla sabrosa de salsa de soja, salsa hoisin y el aromático jengibre y ajo para un estallido de sabor umami en cada bocado. Utilizando una sencilla técnica de vapor, estos bollos logran la textura esponjosa perfecta al mismo tiempo que se mantienen ligeros y sin remordimientos. Ideales como aperitivo, entrada o plato principal, estos bollos bao son una adición versátil y rica en proteínas para cualquier momento de comida. Adornados con semillas de sésamo y cebolletas para un toque final de calidad de restaurante, ¡y disfrútalos recién hechos y calientes para una experiencia verdaderamente encantadora! Perfectos para amantes de la comida consciente de la salud que buscan formas sabrosas de aumentar su consumo de proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina integral
- 20 grams Gluten de trigo vital
- 7 grams Levadura instantánea
- 15 grams Azúcar de coco
- 200 milliliters Agua tibia
- 15 milliliters Aceite de aguacate
- 200 grams
- 100 grams Lentejas cocidas
- 30 milliliters
- 15 milliliters Salsa Hoisin
- 5 grams Jengibre (rallado)
- 5 grams Ajo (picado)
- 20 grams Cebolletas (en rodajas)
- 10 milliliters Aceite de sésamo
- 15 grams Harina de maíz
- 30 milliliters Agua
- 5 grams
- 5 grams Sal.
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, el gluten de trigo vital, la levadura instantánea, el azúcar de coco y la sal.
Agrega lentamente agua tibia y aceite de aguacate a los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa pegajosa.
Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está reposando, prepara el relleno desmenuzando el tofu firme en trozos pequeños y mezclándolo con lentejas cocidas.
En un tazón pequeño, combina salsa de soja, salsa hoisin, jengibre rallado, ajo picado, aceite de sésamo y cebollines para crear la salsa.
Mezcla maicena y agua, luego vierte esta mezcla en la sartén para espesar la mezcla del relleno. Cocina por otros 2 minutos. Retira del fuego y deja enfriar el relleno.
Una vez que la masa haya leudado, golpéala para liberar el aire y divídela en 10 porciones iguales. Forma cada porción en una bola.
Aplana cada bola en un disco de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada disco y une los bordes para sellar el bollo.
Coloca cada bollo armado en un pequeño cuadrado de papel pergamino para evitar que se peguen mientras se cocinan al vapor.
Calienta una olla vaporera con agua y llévala a fuego lento. Coloca los bollos en la canasta de la vaporera, dejando espacio entre cada bollo para que se expandan.
Adorne con semillas de sésamo y cebollinos adicionales para un toque final. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1812 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.8 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3439 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 289.5 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 50.9 g | 182% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 93.5 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 498 mg | 38% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 2212 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
